去皮后的特色工艺丝瓜还需晒干才能售卖或进一步加工。陈学华摄

初秋时节，瓜果飘香。在湖南东安县井头圩镇石板铺村特色丝瓜种植基地里，藤蔓绵延、硕果垂枝，一派硕果累累的丰收景象。工人们趁着好天气，穿梭在瓜棚间精心挑选、采摘成熟的丝瓜，抢抓有利时段晾晒加工，全力保障原料品质，小小的特色工艺丝瓜，已然成为当地群众增收致富的“黄金瓜”。

“要选表皮发黑的老熟丝瓜，这种丝瓜纤维厚实、品质佳，既适合加工，也能留存良种。”石板铺村盛群蔬菜水果家庭农场负责人蒋高正现场指导村民规范采摘。该基地种植了200余亩丝瓜，不同于日常食用的嫩丝瓜，这种专属深加工的特色工艺丝瓜品种，凭借独特的品种优势和完善的产业链条，成为当地特色农业提质增效、农户稳定增收的核心产业。

工艺丝瓜与普通食用丝瓜特性差异明显，该品种瓜体修长硕大、果肉肥厚紧实、纤维致密、完全成熟老化后口感粗糙，不适宜直接鲜食，但深加工价值高。经过去皮、去籽、自然晾晒、精细加工等多道工序处理后，老熟丝瓜可制成天然丝瓜络洗碗刷、鞋垫、洗浴用品等多款产品，天然环保、实用性强，市场销路广、附加值高。

相较于传统种植产业，工艺丝瓜种植优势突出、效益可观。“这个品种种植周期短、回本快、易管护，精细化管理下，一季亩产干品100斤以上，晒干后的原料收购价可达60元一斤。我们还自主加工丝瓜络鞋垫等成品销售，综合经济效益大幅提升，远超传统农作物。”蒋高介绍道。

种植特色工艺丝瓜四年来，蒋高不断摸索优化种植与加工模式，逐步搭建起良种培育、标准化种植、统一规范采摘、深加工、线上线下销售于一体的全链条产业体系，彻底改变了当地丝瓜零散种植、低效产出的局面，实现了规模化种植、产业化经营、品牌化发展的转型升级，为石板铺村特色农业高质量发展夯实了根基。

产业蓬勃发展的同时，也为当地村民搭建了就近就业、家门口增收的优质平台，有效激活乡村发展活力。“我常年在基地务工，平时负责除草、绑枝、管护，丰收季主要参与采摘和初加工，每个月能挣近3000元，既能赚钱补贴家用，又能兼顾家庭和农活，十分方便。”石板铺村村民蒋向庆满意地说道。

据悉，该特色丝瓜种植基地常年稳定吸纳20余名本地村民就业，持续带动周边群众就近务工、稳步增收，为乡村产业振兴、农民增收致富注入了源源不断的新动能。（李林 邓卓 陈学华 唐佳莉）

工人们在瓜地为成熟丝瓜去皮。陈学华摄