活动现场。邓江禾摄

9月19日，第三届中国（长沙）粉面饭快餐产业发展大会暨源头供应链产销对接大会在2026中国国际食品餐饮博览会上举办。大会汇聚国内粉面快餐品牌、供应链企业、行业专家及海外行业代表，通过主题研讨、产业对话、产销对接、联盟揭牌等形式，聚焦中式快餐产业转型路径，探讨行业突破存量竞争、开拓海外市场的新思路、新方向，为粉面饭行业搭建专业化、常态化的交流合作平台。

本届大会持续深耕粉面快餐特色赛道，覆盖餐饮品牌运营、门店管理、产品研发、源头供应链、跨境餐饮服务等全产业链领域。与会行业专家、企业代表围绕大众餐饮经营变革、精细化运营转型、存量市场破局路径、米粉文化赋能、品牌长效发展等展开分享与交流，内容兼具行业指导性与实践参考性。

本次大会分“饭”“粉”“面”三大品类开展专项主题分享，聚焦品牌规模化扩张、企业组织能力搭建、产品与品牌创新、行业周期突围四大议题，针对不同品类的行业现状、发展短板与增长机遇开展细分研讨。依托本次产业大会平台，湘粉出海产业合作取得新进展。会上，多家行业机构与本土龙头企业共同发起成立粉面业出海联盟，推动湘粉出海迈向新阶段。

与会代表也客观梳理了湘粉出海面临的现实挑战。海外各地食品法规标准差异、跨境供应链成本偏高、口味本土化适配不足、国际化专业运营人才紧缺等问题，是当前制约湘粉品牌走出国门的关键因素。业内普遍认为，湘粉出海需依托行业联盟、供应链平台与海外行业资源，精准做好合规风控、渠道布局与产品本土化调整，通过抱团协作降低出海试错成本，向海外传播湖湘饮食文化。

本次产业大会聚焦中式快餐产业痛点与发展机遇，有效打通了品牌端与供应链端的对接通道，助力行业资源整合、降本增效。业内表示，粉面饭赛道市场空间广阔、消费基础稳固，在行业存量竞争的新常态下，餐饮企业唯有深耕产品内功、完善组织体系、升级供应链能力、积极布局海外市场，方能穿越行业周期，持续推动中式快餐产业高质量发展。（邓执君）