“味道湖南·2026湘菜国际化促进大会”在长沙举办

2026年09月21日11:12 | 来源：人民网－湖南频道

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主题分享会现场。湖南省商务厅供图

人民网长沙9月21日电（记者刘宾）9月19日至20日，“味道湖南·2026湘菜国际化促进大会”在长沙举办。本次大会以“健康湘菜世界共享”为主题，由湖南省商务厅主办。近千名餐饮行业专家、企业负责人等齐聚长沙，共商湘菜品牌建设、湘味产品推广及湖湘文化对外传播新路径。

此次大会围绕湘菜国际推广、产业合作、文化交流三大维度，设置了三场主体活动、三大配套展览，开展“让湘菜点亮世界”启动仪式、“五洲大厨来湘烩”美食品鉴盛宴、“全球百厨百椒炒肉”大世界基尼斯纪录挑战、“味道湖南·湘菜世界观”主题分享会等系列活动，以美食为桥，推动湘菜国际化发展。

大会聚焦“湘菜出海”和“湘菜海外共拓计划”，完成三轮集中签约。在“五洲大厨来湘烩”品鉴交流环节，来自北美洲、南美洲、欧洲、非洲以及亚洲的9位湘菜名厨集体亮相，进行湘菜风味品鉴与厨艺交流。在主题分享会上，近200位行业代表围绕世界需要怎样的湘菜、健康湘菜接轨国际标准、湘菜食材出海三大议题展开面对面研讨。大湘菜报、湖南湘菜食材产业联盟与长沙商贸旅游职业技术学院三方将携手推进湘菜国际推广中心建设以及人才培养与文化传播。

大会同步开设三大配套展览：湘菜食材展集中展示湖南特色食材、湘味调味品，设置产品陈列、现场品鉴体验环节；世界辣椒博览展汇集全球代表性辣椒品种，讲述辣椒与湘菜的深厚渊源；湘菜主题文化展呈现湖南物产风物与美食非遗，解码湘菜背后的湖湘文化根基。

省商务厅相关负责人介绍，目前境外湘菜馆近2000家，遍布60多个国家和地区。湘菜正以强劲活力走向全球、飘香世界。省商务厅将持续从厨艺互鉴、产销对接、品牌共建三方面发力，全力推动湘菜高质量发展，不断提升湘菜国际化水平。