仲夏之際，天氣漸熱，正是賞味小龍蝦的最佳時節。6月18日上午，2023年金盆五門閘龍蝦美食品鑒會在益陽市大通湖區金盆鎮金漉路開幕。

小龍蝦吃出鮮“鄉味”

打造大通湖區鄉村振興文旅品牌

六月艷陽天，晴空萬裡。一大早，許多周邊居民和游客就已經趕到了五門閘龍蝦美食品鑒會現場，炎熱的天氣並未阻擋食客們的熱情，各大攤位前均有不少人停留、拍照、品嘗，整個會場人潮涌動，十分熱鬧。

“這個活蝦新鮮的很，張牙舞爪的，蠻有力氣。”蹲著身子正在挑選活蝦的長沙游客李曉嵐（化名）說到：“我剛剛還嘗了另一個攤位的蒜蓉蝦尾，肉質緊實Q彈，買了兩袋准備給父母帶去。”

據悉，該美食品鑒活動以“筵開五門閘 金品好龍蝦”為主題，由大通湖區管委會主辦，金盆鎮人民政府承辦，是2023年大通湖區鄉村旅游節第一站，包括開幕式、品蝦宴、映像金盆攝影展、農副產品展銷+美食集市、達人直播等多種活動。游客可以一邊品鑒以小龍蝦為主的鄉村特色美食，一邊觀賞展現大通湖自然生態與人文魅力的優秀攝影作品。

此次活動收獲滿滿。開幕儀式上，五家湖南長沙五星級酒店和金盆鎮簽訂了小龍蝦戰略合作協議，兩家企業與金盆鎮簽訂了共3000噸的金盆龍蝦購銷項目，這一合作將助力大通湖金盆五門閘小龍蝦成為五星級別的特色小龍蝦。

2023年小龍蝦美食品鑒會旨在進一步提升大通湖金盆龍蝦的品牌效應，積聚全域旅游人氣，通過樹立小龍蝦美食文化品牌，弘揚大通湖區美食文化，推動旅游業和餐飲業的蓬勃發展。

小龍蝦孕育出大產業

一張屬於“洞庭之心”的經濟金名片

當下正值小龍蝦產銷旺季，大通湖小龍蝦以個大、體均、殼青、鉗小、腮白、肚白著稱，其品質獲得了國內外市場的廣泛肯定。每天清晨都有成箱的小龍蝦從大通湖區乘車出發，運輸往全國各地的餐桌，並遠銷東南亞、歐盟、俄羅斯等地。

大通湖區四鎮之一的金盆鎮有著良好的現代農業發展態勢，陸續被評為湖南省農業產業強鎮、全國“一村一品”示范鎮（稻蝦）。本次美食品鑒會推介的金盆小龍蝦完全採取生態養殖模式，肉質鮮美緊實，被譽為“洞庭珍珠翡翠”。

為保障品質，金盆鎮黨委、政府不僅為金盆五門閘小龍蝦開設品嘗專線，還通過冷鏈物流專供長沙夜市，當天捕撈上來的鮮蝦兩個半小時車程就可以運抵長沙。當地合作社與商家還開發了一系列的小龍蝦菜品，包括口味蝦尾、撩水蝦、蒜蓉蝦、爆頭蝦、鹵蝦、麻辣蝦等。

為擴大銷路，金盆鎮不僅擁有金盆龍蝦交易中心、湖南鴻瑞食品公司龍蝦供應基地等多處交易市場，還積極發展以李記龍蝦店、飛拍子龍蝦店為代表的“互聯網+龍蝦”電商服務平台，構建電子商務、配送、代理、直銷、批發、郵購等新型流通業態，線上線下，實現蝦的“全覆蓋”。

經過多年實踐摸索，大通湖區向全域推廣了“水草+小龍蝦”的技術養殖模式，水草覆蓋率達40%以上的面積佔80%。全區採用養育分離的方式，用育苗區培植水草淨化水質並進行蝦苗培育，養成區精准投放蝦苗並做到可控化生產，實現養殖和經營循環可持續發展。

小龍蝦帶動大產業，2023年，大通湖區稻蝦生態種養13.2萬畝，金盆鎮生態小龍蝦養殖面積達1.94萬畝，年產量3100噸，產值約6500萬元，500畝以上養殖戶7家，帶動全鎮1940人就業。

“春賞菜花夏吃蝦、秋品螃蟹冬捕魚”，小龍蝦作為大通湖區一張亮眼的經濟文化名片，在促進當地農產品、水產品的“走出去”同時，也吸引著客戶投資“走進來”。（劉汕、徐鋼、劉婷）

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