“攸縣十大名菜”推介會暨鄉村振興成果展活動現場。周新華攝

10月6日，“攸縣十大名菜”推介會暨鄉村振興成果展在攸縣文化廣場開幕，一批菜品制作人和民間廚藝高手披挂上陣、舞勺弄鏟，讓廣大群眾現場品鑒“攸縣十大名菜”。

在2022年舉行的第23屆中國中部農博會上，攸縣被授予“十大湘菜名縣”稱號。為擦亮這塊金字招牌，攸縣充分發掘攸縣豆腐、攸縣米粉、攸縣麻鴨、攸縣油茶、攸縣香干五大國家注冊地理標志，按照“以菜品帶動農產品，促進農文旅融合”的農業產業發展思路，開啟了攸縣“十大名菜”評選活動。

據悉，“攸縣十大名菜”評選活動從8月份開始啟動，經過超15萬人次線上投票，選出了20道最具有當地歷史、文化、典故的菜品。通過餐飲美食專家及餐飲行業協會評議后，最終確定攸縣香干、攸縣血鴨、攸縣豆腐、攸縣晒肉、皇椒殺豬肉、酒仙湖火焙魚、攸縣包丸、攸縣土雞粉皮、淥田擂菜、攸縣蒸盆為“攸縣十大名菜”。

隨著鍋碗瓢盆的陣陣聲響，在菜品制作區，全縣眾多名廚紛紛拿出看家本領，開展廚藝比拼。一會兒，一道道極具攸縣地方風味美食展現在大家眼前。

“我今天做的是皇椒殺豬肉，第一是肉要選新鮮五花肉，第二是要用本地正宗皇椒，先用旺火把肉炸出油來，然后再用中火把皇椒炒一下，接著再放肉，這樣口感鮮嫩。”參賽廚師劉運生說。

在推介會現場，除了菜品制作區外，還設置了大眾品嘗區和禮品發放區。廣大群眾摩肩擦肘，參與現場美食品鑒，現場濃濃的“煙火味”再一次把“攸縣味道”推上食客舌尖。大家紛紛拿出手機拍照打卡，為“攸縣十大名菜”代言。

“今天嘗了很多菜，覺得非常的好吃，尤其是這個香干非常嫩，非常滑，沒有想到攸縣有這麼多的‘寶藏菜’，讓我覺得十分的幸福。”市民孫女士說道。

此次“攸縣十大名菜”推介會是攸縣地方特色農產品的成果展示，也是推進鄉村振興的一次有益嘗試。攸縣將進一步深化農業產業特色化發展，做好“強鏈、延鏈、補鏈”工作，著力構建更加完善、更具韌性的農業產業鏈體系。同時也將以此次活動為契機，進一步擦亮攸縣“十大湘菜名縣”品牌，全力助推攸縣農業產業發展和農文旅深度融合，助力攸縣經濟社會高質量發展。（黃星、李王宸）

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