第九屆中國國際食品餐飲博覽會開幕。受訪單位供圖

人民網長沙9月7日電 （記者林洛頫）海鮮、燒烤、小吃、各地特產、網紅飲品……9月6日，第九屆中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱“食餐會”）在長沙開幕，超7萬平方米的展廳內，1千余家國內外參展商、企業齊聚，展出各類產品達3萬多件。

本屆食餐會以“促進消費，創新發展”為主題，匯集了農產品、糧油、食材等食品餐飲行業上游產品，以及食材加工、產品包裝、廚房設備等下游配套服務鏈。展會現場還將舉辦第二屆餐飲連鎖加盟增長大會、第五屆中國餐飲數字化發展大會、2024湖南首屆鄉宴美食大賽等20多項專題活動。

據介紹，本屆食餐會共設有5個展館和1個連接廳，包含全國綜合展區、“味道湖南”展區、鄉村振興展區、預制菜食材創新展區等14個專業展區。此外，現場還設置了進口及休閑食品展區，邀請了來自韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國等國家和地區的參展商展示產品。

俄羅斯的伏特加酒、蜂蜜、巧克力等特色產品，吸引了眾多採購者前來咨詢情況，另一邊的韓國展台前擺滿了供大家試吃的海苔，不少食客在嘗過后都點頭稱贊。展台內的韓國參展商表示：“希望讓中國人商家了解我們的優質商品，通過展會建立起新的商業聯系。”

食餐會還組織了來自韓國、泰國等國家和地區超30家境外專業採購商前來參觀採購，舉辦泰國龍眼推介會等對接活動，搭建中部地區“以展為媒，聯通世界”的食品餐飲貿易合作平台，進一步促進中西方食餐文化交融互鑒，擴大食餐會品牌國際影響力。

與此同時，全國綜合展區內則匯聚了各省市的展位，新疆、海南、江蘇等外省團組帶來當地的特色產品，核桃、杏干、椰子糖、鴨血粉絲湯等品類豐富的美味讓不少參展者購買嘗鮮，借助品嘗的機會商家發放給大家企業宣傳冊，擴大產品品牌的影響力。

上屆打造的“味道湖南”展館再次亮相食餐會，展示湖南的名菜、名店、名廚和名食材。費大廚的辣椒炒肉、老街魚嘴巴的魚嘴……色香味俱全的一道道美食現場由大廚制作而成，周邊圍滿了拍照打卡的參展者們。

湘菜大師、湖南省餐飲行業協會副會長羅繼湘就表示：“湘菜是全國八大菜系之一，今天我們在這裡進行廚藝的展示和比拼，就是為了將湘菜推廣到更遠的地方，讓大家都來嘗一嘗湘菜，讓全世界的朋友們愛上湖南菜。”

近年來，面對經濟環境等多重影響，食品餐飲行業開拓創新，加速推進數字化轉型，推出綠色健康的飲食方式，實現品牌連鎖化擴張，打造個性化的消費方式，展現出強勁的發展勢頭與廣闊的市場前景。

商務部流通產業促進中心主任王斌就指出，中國國際食品餐飲博覽會連續舉辦多屆，已成為拓展市場、產銷對接、交流合作的專業平台﹔本屆食餐會將成為激發新思想、新合作的起點，推動食品餐飲行業向著更加健康、綠色、可持續的方向邁進，為全球消費者帶來更加美好的體驗。

而食品和餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要領域，對促進形成強大國內市場具有重要作用。對此，湖南省政協副主席、省工商聯主席張健表示，我國食餐行業中的民營企業比例達到了43%以上，尤其是湖南民營食品餐飲百花齊放，食餐會的參展企業中民營企業超過了80%，未來食餐會將進一步發揮中小企業創新優勢，提升湖南乃至全國食品餐飲行業活力與創造力，推動食品餐飲經濟高質量發展。

根據統計，2023年湖南地區生產總值突破5萬億大關，社會消費品零售總額突破2萬億元，這其中湖南食品餐飲產業發達，已成為湖南省拉動消費、繁榮市場、吸納就業、促進經濟高質量發展的重要力量。

食餐會經過九屆的發展，已成為展示國內外食餐行業新技術、新產品、新成果的重要平台，在展示優質產品、宣傳食餐政策、活躍內貿流通、提升品質消費、促進貿易合作方面發揮了重要作用。未來，湖南還將利用食餐會平台，進一步促進供需對接、激發消費活力、創優營商環境，推動食品餐飲產業大轉型、大融合、大開放、大發展。

據了解，本屆食餐會由商務部流通產業促進中心、湖南旅游發展投資集團有限公司主辦，湖南會展集團有限責任公司承辦﹔9月6日至8日每日9時至17時，食餐會對外免費開放，市民可通過中國國際食品餐飲博覽會官網或微信公眾號報名入場。

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