郴州臨武縣的一片香芋種植基地。人民網記者 劉賓攝

年近五十的胡利華，自上世紀90年代便開始種植香芋。但作為一名經驗豐富的種植“老手”，他以前未曾想到，自己會在10多年前選擇“棄種”，之后外出務工，如今又重返家鄉湖南郴州臨武縣，重拾這份“老本行”。

“回來還是種香芋，現在感覺大不同。”胡利華站在臨武縣花塘鄉一片農田旁感嘆道。去年他回鄉后，通過土地流轉種下200畝香芋。“要是以前，肯定不敢種這麼多，那時候最多也就幾十畝。行情不好時，得四處找銷路、問價格。”

2024年，臨武縣通過精准招商引資，引進大型香芋加工企業——湖南省舜溪農業發展有限公司（簡稱“舜溪農業”），貫通“農頭工尾”，延伸產業鏈，實現香芋“就地收購、就地加工”。得知消息后，胡利華經過一番了解，決定回鄉“重操舊業”。

“以前種多了，風險大，還可能會虧本。”胡利華回憶道，有一年，他種的30畝香芋成熟后，沒人收。無奈之下，隻好自己叫車過來，運到廣州的農貿市場，以每斤幾毛錢的低價賣了。

如今，加工廠建到了“家門口”，這讓他吃下“定心丸”。“現在種植面積雖然擴大了好幾倍，但感覺反而更省心、省力了！”胡利華和舜溪農業簽訂了種植合同。企業統一提供種子、農資、技術指導，並負責採收、加工和銷售，他則一心扑在田間做好管理。

臨湘香芋種植歷史悠久。過去，以散戶種植為主。由於缺乏龍頭企業帶動和系統、科學的專業技術指導，加之品種長期未更新優化，導致香芋品質逐漸下滑，難以滿足市場需求，產量低、效益差，影響農戶的經濟收益。

產業要發展，科技支撐是關鍵。臨武縣農業部門主動與湖南省農科院對接，圍繞香芋品種優化開展技術攻關。同時，還專門制定了《臨武香芋特色產業高質量發展實施方案》，現已建成300畝標准化新品種繁育基地，確保種苗品質穩定可靠。

胡利華今年種的香芋，是從廣西引進的新品種，口感軟糯香甜，更受市場歡迎。“按行情，今年收購價能在2元以上。”他說，去年他種的還是改良品種，畝產3000到3500斤。今年預計畝產能增加500斤，收成更好。

入冬后，氣溫漸低，田間的一壟壟香芋都覆上了一層塑料薄膜。“大風天得勤來轉轉，防止薄膜被吹開。”胡利華坦言，過去可沒這麼多“講究”，找片空地就直接種。施肥憑經驗，收成要看天。如今，注重精細管理，施肥量要根據香芋長勢靈活調整，“少食多餐”，還得專門給土壤做體檢，“缺啥補啥”。

從田間到車間，香芋的“變身”之旅才剛剛開始。

來到舜溪農業生產車間，隻見一筐筐剛採挖的香芋，經過清洗、削皮后，通過輸送帶運入無菌車間，再由工人進行分揀、分切、包裝，制成香芋塊、香芋片、香芋條、香芋餡等各類速凍產品﹔還有一部分進入熟食生產線，做成芋圓、芋頭肉丸等食品。

“我們去年10月份投產，到今年5月份就從4條生產線擴大到8條生產線，目前日加工能力20噸以上，年銷售額約1800萬元。”舜溪農業總經理胡衛波介紹，公司注冊了“覓於鮮”“芋畔”等多個品牌，產品銷往福建、廣東、四川等省份，以及國外市場。“未來3至5年，我們還會啟動二期廠房建設，進一步擴大生產規模。”

產業好“豐”景，農戶有奔頭。

胡利華干勁滿滿地說：“今年預計收入能超過20萬元。接下來，我准備在企業帶動下，引入水肥一體化智能灌溉系統，減少田間管理的人工投入，依靠技術實現穩產增收，把‘老本行’干出‘新氣象’。”

臨武縣農業農村局相關負責人介紹，如今，全縣香芋種植總面積6.5萬余畝，年產值近4億元，通過推廣良種、良技、良法，強化聯農帶農機制，芋農每畝平均增收3000元以上。“小香芋”正一步步“種成”大產業，成為帶動農民增收致富的“金疙瘩”。

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