人民网长沙7月13日电 第七届全国餐饮职业教育高峰论坛暨全国数字餐饮行业产教融合共同体成立大会于7月12日至13日在长沙举行，来自全国50余家餐饮行业的专家学者、优秀餐饮企业及职业院校代表齐聚一堂，共同见证。

本次活动由全国餐饮行业教育教学指导委员会、中国烹饪协会指导，长沙商贸旅游职业技术学院牵头主办，以“共商共谋发展 共享共赢未来”为主题，共同探讨餐饮职业教育与产业协同高质量发展路径。

产教融合作为职业教育的本质属性，职业院校是产教融合的核心参与者。长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和在会上表示：“成立全国数字餐饮行业产教融合共同体，是紧跟国家发展战略，全面贯彻落实国家方针政策的具体行动，有助于全面构建校企合作新模式，抢占产教融合新高地，推动数字餐饮行业转型升级和高质量发展”。

据悉，共同体将坚持“共研、共建、共享、共用、共赢”的原则，以行业、企业、学校合作为基础，以产教融合为依托，提高餐饮人才培养质量。共同体的工作内容主要为指导培养学校名师和行业企业大师，共建共享学习资源、先进管理资源以及实习、实训资源，促进跨区域餐饮行业、企业、院校、科研单位的技术研发与标准开发。

在第七届全国餐饮职业教育高峰论坛上，长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明，浙江旅游职业学院副校长王方分别作了《数字餐饮职业教育课程变革实践探索》《基于产教融合共同体背景下数字化资源建设研究》的专题分享。随后，专家面对面环节，中国烹饪协会副会长乔杰、浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳、北京松子集团执行董事陈建文、长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明、57度湘餐饮管理有限公司人资总监何平围绕“餐饮智能化背景下，行业、企业、职业教育如何协同发展”作了经验分享与探讨。

7月13日，在餐饮智能管理专业教学资源库建设研讨会上，全国餐饮职教校际联盟成立。长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明宣读了《关于成立全国餐饮职教校际联盟的通知》，该院将牵头深入探讨餐饮类课程建设。据介绍，全国餐饮职教校际联盟旨在促进数字餐饮行业的健康发展，加强行业内的合作与交流，推动数字餐饮的技术创新和人才培养，加强校际之间资源共建共享，共同推动餐饮类专业的发展。

湖南省教育厅二级巡视员李纪武表示：“产教融合是培养适应产业转型升级和实现高质量发展需要的高素质应用型人才的根本要求和有效途径。希望共同体成员聚焦行业的人才需求，加快产教深度融合，全面加强人才培养，推动技术创新，助力产业发展。”（胡奥、邓应华）

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