麻辣小龍蝦油爆出品、麻香四溢，紅燒魚色澤鮮艷、醬汁濃郁，辣椒炒肉火爆熱炒、辛辣刺激，東安雞酸辣咸鮮、聞之食欲大振......炎炎夏日，在中建五局三公司中南公司第二屆“金勺杯”廚藝大賽上，人頭攢動、人聲鼎沸，來自工地一線的百余名建設者化身廚藝大師爭奪“金勺廚神”桂冠。

本次比賽匯聚了來自省市重點建設工程項目的10支代表隊伍，圍繞“烹”然心動、“食”分美味主題，在廚藝舞台同台競技，通過精心烹飪和豐富創意，展現工地食堂的品質與追求，同時講述美食背后的故事，打造“舌尖上的饕餮盛宴”。

參賽者們來自不同地區、不同項目，但他們有一個共同點，在工地上是技術精湛的建設者，同時也是食物和烹飪的熱愛者，他們要在1小時內完成必選菜品+自選創意出品，由專業評委和大眾評審進行現場打分。

現場看到面對“火力大考驗”，各支隊伍在烹制過程中紛紛拿出“絕活”，灶台燃起熊熊火焰，鍋碗瓢盆不停舞動，經煎炒烹炸等多項工序制作出辣椒炒肉、紅燒魚、麻辣小龍蝦、肉末酸豆角等菜品，香飄十裡，圍觀群眾人聲鼎沸，烹飪熱情達到高潮。

“酸甜苦辣”承載“喜怒哀樂”，一道味勾起一鄉情思，每道菜品在上桌前，都由參賽隊伍講述關於菜品背后的動人故事，見証著建設者們的辛勤奮斗。劉昭麟是長沙機場GTC項目的一名質量員，也是參賽選手，他和團隊共同制作的創意菜品雪梨藕丸獲得了工友們的一致喜愛和好評。

他表示：“藕是夏日寶、清熱健脾，結合雪梨生津止渴、化痰潤燥，木耳滋陰潤肺、清熱解毒特性，拌之以豬肉，清蒸出鮮美汁水。”一道營養豐富、健脾開胃的健康菜品便新鮮出爐。進入夏季，長沙猶如“火爐”，項目建設現場熱火朝天，工地食堂特意制作了這道色香味、心意俱全的丸子菜品，與現場工友共同品嘗。

工友陳大富忍不住點贊：“現在比較忙，天氣又悶熱，看著飯菜經常吃不下，但是咱們的食堂會變著花樣給我們做。”項目積極踐行五同原則，為工友解決“急難愁盼”問題，特別是高溫作業期間，項目持續為一線工友提供貼心保障、送去清涼與關愛。

撒上蔥段，翻炒均勻，一盆盆“色氣滿滿”的香辣小龍蝦尾擺上了餐桌，現場觀眾早已按捺不住，伸手拿住一個送入口中，嘴裡“嘶啦”叫著：“對對對，就是這個味兒，夠辣。”鄧澤兵是土生土長的湖南本地人，從長沙到佛山跨越將近700多公裡的直線距離，融入大灣區建設，現場一份香辣龍蝦尾喚醒濃濃思鄉情。

端午將近，現場還特別設置包粽子環節，桌上擺放著粽葉、糯米、餡料等材料，各種香料味道扑鼻而來，在專業廚師的指導下，項目管理人員、工友分成若干個小組，學習如何包粽子。從准備粽葉到糯米腌制，再到選擇餡料和包裹粽子，親手制作的粽子，不僅包裹著傳統的味道，更寄托著美好祝福。

品嘗“舌尖味道”、品鑒“舌尖故事”。無論是菜品的美味程度，還是服務質量與細致度，都是此次比賽評判的重要標准，現場評委們一絲不苟，從色、香、味、型等多個方面逐一品評、並現場打分。

據了解，本次廚藝大賽作為中南公司“最美系列”主題的首發活動，既是企業對員工福利和飲食品質的高度關注，又是工會組織服務項目提升，致力為群眾辦實事的落地舉措，中南公司精心策劃，持續助力“工地食堂”服務品質提升。（王蕾）

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