人民網長沙7月13日電 第七屆全國餐飲職業教育高峰論壇暨全國數字餐飲行業產教融合共同體成立大會於7月12日至13日在長沙舉行，來自全國50余家餐飲行業的專家學者、優秀餐飲企業及職業院校代表齊聚一堂，共同見証。

本次活動由全國餐飲行業教育教學指導委員會、中國烹飪協會指導，長沙商貿旅游職業技術學院牽頭主辦，以“共商共謀發展 共享共贏未來”為主題，共同探討餐飲職業教育與產業協同高質量發展路徑。

產教融合作為職業教育的本質屬性，職業院校是產教融合的核心參與者。長沙商貿旅游職業技術學院黨委書記袁義和在會上表示：“成立全國數字餐飲行業產教融合共同體，是緊跟國家發展戰略，全面貫徹落實國家方針政策的具體行動，有助於全面構建校企合作新模式，搶佔產教融合新高地，推動數字餐飲行業轉型升級和高質量發展”。

據悉，共同體將堅持“共研、共建、共享、共用、共贏”的原則，以行業、企業、學校合作為基礎，以產教融合為依托，提高餐飲人才培養質量。共同體的工作內容主要為指導培養學校名師和行業企業大師，共建共享學習資源、先進管理資源以及實習、實訓資源，促進跨區域餐飲行業、企業、院校、科研單位的技術研發與標准開發。

在第七屆全國餐飲職業教育高峰論壇上，長沙商貿旅游職業技術學院黨委副書記、校長崔德明，浙江旅游職業學院副校長王方分別作了《數字餐飲職業教育課程變革實踐探索》《基於產教融合共同體背景下數字化資源建設研究》的專題分享。隨后，專家面對面環節，中國烹飪協會副會長喬杰、浙江旅游職業學院廚藝學院院長金曉陽、北京鬆子集團執行董事陳建文、長沙商貿旅游職業技術學院黨委副書記、校長崔德明、57度湘餐飲管理有限公司人資總監何平圍繞“餐飲智能化背景下，行業、企業、職業教育如何協同發展”作了經驗分享與探討。

7月13日，在餐飲智能管理專業教學資源庫建設研討會上，全國餐飲職教校際聯盟成立。長沙商貿旅游職業技術學院黨委副書記、校長崔德明宣讀了《關於成立全國餐飲職教校際聯盟的通知》，該院將牽頭深入探討餐飲類課程建設。據介紹，全國餐飲職教校際聯盟旨在促進數字餐飲行業的健康發展，加強行業內的合作與交流，推動數字餐飲的技術創新和人才培養，加強校際之間資源共建共享，共同推動餐飲類專業的發展。

湖南省教育廳二級巡視員李紀武表示：“產教融合是培養適應產業轉型升級和實現高質量發展需要的高素質應用型人才的根本要求和有效途徑。希望共同體成員聚焦行業的人才需求，加快產教深度融合，全面加強人才培養，推動技術創新，助力產業發展。”（胡奧、鄧應華）

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