周勁鬆入選《食品工業營養健康行動核心領導者名錄》。受訪單位供圖

近日，全國食品工業營養健康產業大會在安徽召開。因“美味、營養、健康”等突出特性，勁仔食品富硒鵪鶉蛋入選《食品工業營養健康行動標志性成果名錄》，勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁鬆入選《食品工業營養健康行動核心領導者名錄》。

品類創新，鵪鶉蛋成零食“新寵”

食品工業營養健康行動是中國食品工業協會為貫徹落實健康中國戰略，積極引導食品工業企業建立營養健康管理體系，培養營養健康行動領導者，圍繞開發營養健康技術和產品創新等方面開展，以滿足人民群眾日益增長的營養健康食物消費需求。

勁仔鵪鶉蛋產品是公司積極踐行食品工業營養健康行動的產物。在“食健康”的趨勢下，鵪鶉蛋因高蛋白等健康屬性日漸成為行業“新寵”。2022年3月，公司通過品質升級、工藝優化等，創新推出了美味營養的獨立顆裝鵪鶉蛋產品，因產品力強深受消費者喜愛，並入圍iSEE全球創新品牌百強榜。至2023年三季度末，勁仔鵪鶉蛋產品月銷突破4400萬元，晉級公司第二大單品，也成為公司著力培育的下一個“十億級”潛力大單品。

富硒鵪鶉蛋是公司產品健康化的又一探索。此次，勁仔富硒鵪鶉蛋入選“食品工業營養健康行動標志性成果”名錄，表明勁仔產品創新和差異化發展具有廣闊空間。

聚焦健康，引領行業高質量發展

全球食品市場健康化盛行，據Emergen Research，2022年全球健康零食市場規模為906.2億美元，預測2023年-2032年復合增長率為6.4%。而中國市場，健康零食同樣具備高增長潛力，消費者的健康化意識正落地為實際行動。

一直以來，在董事長周勁鬆的帶領下，公司堅持聚焦休閑魚制品、禽類制品和豆制品等優質蛋白健康品類，拳頭產品勁仔深海小魚年銷售額已突破10億元，銷量連續多年穩居魚類零食第一。

多年來，公司圍繞緊抓健康化發展趨勢，勁仔深海小魚持續迭代，在工信部組織的2023食品工業“三品”轉型行動中入選“提品質”典型成果。公司通過研發創新提升產品品質，先后參與並推動制定了全國首個小魚零食標准《風味熟制小魚干》團體標准和湖南省級地方標准《風味熟制小魚干加工技術規程》。

值得關注的是，勁仔食品通過湖南省科技廳認定的首個“湖南省健康休閑食品工程技術研究中心”，不斷加碼三“減”（減鹽、減糖、減脂）等方面健康化研究。同時，公司從原料選擇、工藝研發、生產制造等環節進行健康化探索，在行業中率先推出三“0”（0添加防腐劑、0添加色素、0添加蔗糖）產品，開創了魚零食零添加先河，引領行業健康化和高質量發展。（楊陽、陶醉）

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