南洞庭湖蘆葦蕩。 　　鐘祖彪攝

蘆小妹食品有限公司員工正對蘆筍進行加工。 　　本報記者 楊 迅攝

採用“菇—稻—菇”輪作模式的蘆菇大棚。 　　鐘祖彪攝

　　走進湖南益陽沅江市，隻見水網密布，河湖縱橫，蘆花蕩漾。

　　沅江市地處洞庭湖腹地，其中湖洲水面154.05萬畝，湖洲中蘆葦面積約45萬畝，年產蘆葦37萬噸左右，約佔湖南省蘆葦總產量的45%。

　　此前，沅江曾依靠蘆葦作為造紙原料發展經濟，但隨著洞庭湖造紙產能的大規模退出，大片蘆葦如何利用，一度讓當地十分苦惱——任其生長，容易成為污染之源﹔堆積在外，又容易成為安全隱患。

　　2015年起，沅江在蘆葦綠色低碳轉型上下了許多功夫，探索出了相關路徑，讓蘆葦從“廢柴”變身為“資源明星”。

　　

　　加工蘆筍——

　　推出生態健康食品

　　蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。蘆葦在春天長出的嫩苗，即為蘆筍，洞庭湖區的百姓將其視為傳統美味。

　　蘆筍的植物學名叫“南荻筍”，食用歷史悠久。蘇東坡、歐陽修等文人墨客留下了“鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳”和“荻筍鰣魚方有味，恨無佳客共杯盤”等詩句。

　　沅江蘆筍生於垸外湖洲，“吃露水”生長，無須施肥、洒藥和人工栽培，富含黃酮、膳食纖維、有機硒及鈣鎂鋅等微量元素，高鉀低鈉特征明顯。南洞庭湖灘涂濕地上特殊的自然環境，使沅江蘆筍口感清香脆嫩，營養和藥用價值高，具有天然野生、遠離污染、綠色環保的特點。

　　近年來，沅江經過積極探索，實現了蘆葦由造紙原料到生態健康食品的轉型。2018年6月，湖南省明確沅江蘆筍為沅江市“一縣一特”主導特色產業。

　　依托當地蘆葦資源，沅江市蘆小妹食品有限公司近年來圍繞蘆筍做足了功夫。記者走進公司的生產間，工作人員正在將蘆筍加工成形式多樣的食品。公司生產負責人曾仲秋表示，沅江蘆筍獲得了國家農產品地理標志登記。言語之間，滿是自豪。

　　沅江市蘆筍蘆菇產業管理辦公室主任熊立波說，以前，當地對蘆筍的利用比較單一，村民們採摘后，一般是制成咸菜拿去售賣，收入有限。建立標准化蘆筍加工廠后，採取蒸煮殺青流水線作業，可以24小時三班輪流生產，顯著提升了蘆筍的利用率和產品質量，也讓村民們實現了增收。

　　蘆筍粉汁、蘆筍面條、蘆筍餅干、蘆筍飲料……沅江蘆筍產業深耕產品精深加工領域，已研發並上市的蘆筍產品有9大系列27種產品，並陸續開發了營養保健和美容護膚等高附加值產品。

　　沅江市委宣傳部新聞通訊組組長黃擁軍介紹，隨著蘆筍產業的推廣，沅江蘆筍銷售從沅江市周邊加速向外輻射。如今，沅江的蘆筍生產企業達到16家，蘆筍食品產量增加到3萬噸，產銷兩旺。2023年，沅江市蘆筍產品已經銷往北上廣深等30多個大中城市，市場反響好，客商回頭率高。目前，沅江蘆筍的年產值在30億元左右。

　　培育蘆菇——

　　尋找經濟增長新亮點

　　在沅江，對蘆葦的利用，不能不提蘆菇。蘆菇是以蘆葦作為基質培育出的食用菌，產業鏈長，覆蓋面廣，容易大面積推廣……如今在沅江，蘆菇已從養在深閨人未識的新生事物，變成了備受關注的香餑餑。

　　今年60歲的石躍龍，1984年畢業於沅江農校，曾在沅江市漉湖蘆葦場科研站從事蘆葦科研工作，與蘆菇有著不解之緣。石躍龍住在漉湖蘆葦場，蘆葦造紙沒落后，他就在思考如何馴化蘆葦蕩中的野生蘑菇，利用蘆葦作為基質來加以培育，這樣既能消耗存量的蘆葦，也能產生可觀的經濟效益。

　　說干就干，石躍龍到葦田裡面採了10多種食用菌送到了湖南省食用菌研究所，從中精心挑選了“膠狀鱗傘菌”等3種品類稀有且產量高的食用菌進行培育，通過幾年的研發，這3種食用菌成功被馴化，其營養、口感、產量都優於其他常規栽培品種。蘆菇被成功馴化，為沅江蘆葦的綜合開發利用開辟了新的可能。

　　經過幾年的不斷試驗、摸索，如今蘆菇種植技術已基本成熟，產量由原來的幾十斤一畝增長到現在的最高可達8000斤一畝。馴化的蘆菇口感好、營養價值高。由於實驗基地生產的蘆菇供不應求，石躍龍開始搭配沅江水稻、蔬菜等農作物，研究蘆菇多樣化種植模式，從中甄選出各種不同環境下種植蘆菇的最優搭配，“稻—稻—菇”“菇—稻—菇”等新的種植模式被摸索出來，帶動了農民增收。

　　隨著栽培技術的發展，原本隻能在蘆葦蕩生長的蘆菇，如今也在智能化工廠中安家落戶。

　　看著工人在蘆菇菌包供應中心忙著用蘆葦基質培育菌種，湖南蘆菇生物科技有限公司負責人黃志群笑著說，公司通過與湖南農科院、湖南農業大學等多家機構聯合研發，實現了蘆菇四季均可採摘。由公司提供菌包和生產技術，定好價格包回收，和農戶簽訂種植產銷協議，讓蘆菇種植走上產業化發展道路。據統計，該公司帶動約2000名群眾創業就業，年人均增收約3萬元。

　　發展蘆菇產業成為提升洞庭湖區農業價值和生態價值的新路徑，當地村民看在眼裡，甜在心裡。

　　“以前，鄉親們都是當樵民，通過砍蘆葦來掙一點辛苦錢，收益不高，也不夠環保”，柴下洲社區黨支部書記李羅生表示，自從掌握了蘆菇種植技術后，鄉親們每畝蘆葦可以獲得約1.7萬元的收益，“大家的腰包鼓了，周邊的生態環境也更好啦。”

　　蘆菇餡的餃子、蘆菇米、蘆菇和蘆筍罐頭……窗明幾淨的“湖洲鮮品”店鋪裡，琳琅滿目的蘆葦衍生食品，令人目不暇接。店鋪經理廖建芳對每樣產品如數家珍，看到沅江蘆葦的綠色低碳利用勢頭后，她於2018年成立了食品公司，當時是抱著探索的心態，沒想到市場反響很好。如今，產品熱銷浙江、廣東、福建等地，還時常會去農博會參展，店面從之前的30平方米擴展到現在的260平方米，銷售的品種也從之前的十幾種增加到現在的50多種。“沒想到小小的蘆葦能創造巨大的價值，帶來滿滿的幸福，這樣的日子有奔頭！”廖建芳感嘆。

　　制造蘆花板——

　　變廢為寶形成產業

　　今年5月10日，沅江市與湖南積葭新材料科技有限公司舉行了年產50萬立方米蘆葦刨花板項目簽約儀式。

　　項目選址在原沅江紙業公司，總投資約12億元人民幣，可年產50萬立方米蘆葦刨花板，分2期建設，其中一期投資約7億元，建設產能為30萬立方米/年，用地面積約208畝。

　　湖南積葭新材料科技有限公司董事長張丙坤表示，項目建成后，可將洞庭湖區豐富的蘆葦作為基礎原料生產家居制品，不僅可實現蘆葦無害化處理、資源化利用，有效緩解蘆葦杆和蘆葦花腐爛后對湖區造成的污染，還可以保証來年蘆葦的正常生長，充分發揮蘆葦“淨化器”“擋風牆”的作用。

　　湖南積葭新材料科技有限公司項目指揮部副指揮長聶國輝介紹，公司此前已在內蒙古、遼寧布局蘆花板業務，沅江是目前唯一在長江以南的廠區，將從2025年開始收割蘆葦。

　　“收割蘆葦之后，把它打碎，然后再通過相關的工藝把它壓實成蘆花板，目前在內蒙古和遼寧供不應求。”聶國輝表示，蘆花板有三個優勢：一是蘆葦是純天然的，一年一生，用蘆葦制造的蘆花板替代木板，能節省很多木材﹔二是蘆葦是水生植物，造出來的蘆花板更耐潮濕﹔三是較其他材質板材，蘆花板強度更大，耐彎折，不易變形。

　　張丙坤表示，沅江工廠預計能解決200多個就業崗位，按照一年產量50萬立方米來算，產值預計能達到10億元。蘆花板建廠投產后，沅江市開發區還將引進面板、封邊材料、家具五金等產業鏈，打造一個深加工和精加工的蘆葦產業園。

　　湖南安環維農業科技有限公司創始人陳慶，在蘆葦開發利用方面也很有心得。他本是天津人，此前在天津經營顆粒廠，來沅江收蘆葦時，因為看中了當地的發展潛力，將顆粒廠的設備從天津搬了過來，投入7000多萬元建廠，並將此前和自己對接的企業也都引進到沅江。

　　“從杆到葉，蘆葦全身都是寶。”陳慶介紹，工廠將蘆葦的價值充分利用，制造的產品包括用蘆葦提取低聚木糖、納米纖維素、冶煉陶瓷的木質素以及制造鈉電池負極材料等，工廠加上下游產業鏈，帶動500多人就業，年產值1億多元，公司已納入沅江市蘆葦高質化利用“一園兩基地”規劃布局。“目前公司運轉良好，我對未來的發展充滿了信心。”陳慶說。

　　沅江邊，蘆葦蕩，一群白鷺展翅飛過，一幅人與自然和諧共生的動人畫卷正在徐徐鋪開……

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