人民网长沙9月16日电 “起锅热油，倒入之前腌制好的肚丝快炒，炒到脆肚微微卷起时，放胡椒粉、淋茶油，快速翻炒几下，就可以出锅了。”9月15日上午，在“味道湖南”衡阳味道美食季启动仪式暨衡东美食周活动开幕现场，衡东县委副书记、县长徐志毅“化身”大厨，现场展示石湾脆肚的做法。

本次“味道湖南”衡阳味道美食季启动仪式暨衡东美食周活动除了“我来掌勺--县长来做菜”活动，还有名厨美食秀、名优食材展示展销、衡东味道美食品鉴宴等活动，让大家体验衡东风情、品尝衡东味道。

“十三五”期间，衡阳市实现了餐饮年零售额从100亿元到200亿元的增长。今年头7个月，全市餐饮零售额达129.83亿元，同比增长27.1%。其中，衡东土菜已成为湘菜最青春、最活力的一张名片。

衡东是中国土菜名县，衡东土菜发端于民间餐桌，成长于交通驿路，聚集于街头巷尾，提升于餐饮酒店，既融入博大精深的湘菜风格，又极富地方风味和乡间特色。

十余年来，衡东县按照“政府引导、市场运作、企业经营”的模式，整合土菜资源，精心举办了四届“土菜文化旅游节”，品尝衡东土菜，感受衡东土菜文化，已在三湘四水、大江南北成为一种时尚。本次“味道湖南”衡阳味道美食季暨衡东美食周活动，既是一次展示地方传统美食文化的盛会，也是给全市人民在中秋佳节之际献上的节日大餐。

徐志毅表示，下阶段，衡东县将以挖掘衡东美食、品味衡东文化、做强土菜产业、繁荣城乡消费为目标，以“三评”“四名”“五进”为主要内容，坚持线上与线下相结合、专业品鉴与大众评选相结合，自下而上开展美食品牌评选和宣传推广系列活动，形成“百厨进城、千菜竞秀、万民消费”的生动场景，促进内外贸融合、一二三产业融合。（周健、颜伶俐）

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