鸭脖主业持续扩张，美食生态产业布局也迎来收获期。2021年，“卤味一哥”绝味食品业绩大增近四成。4月27日晚间，绝味食品发布2021年年报。报告期内，公司实现营业收入65.49亿元，同比增长24.12%；净利润9.81亿元，同比增长39.86%。公司拟向全体股东每10股派发现金股利5.7元（含税）。

绝味食品表示，公司坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，持续深耕鸭脖主业，重点提高市场占有率和扩大行业领先优势。同时，通过“内生+外延” “产业×资本”的战略增长双引擎，打造一流特色美食平台，构建美食生态。

门店数量净增长1315家

艾媒咨询发布的报告显示，即使在疫情反复的背景下，国内卤味行业规模仍保持了可观的增长速度。2021年中国卤制品行业的规模达到3296亿元，2018年—2021年复合增长率达到12.3%。与此同时，卤味行业品牌集中度相对较低，外部环境的挑战进一步加速了行业整合、洗牌的进程。

报告期内，绝味食品深度研究疫情对销售场景影响，在谨慎、科学的拓展市场份额的同时，也利用行业整合机会，有效提升市场占有率。截至2021年末，中国大陆地区门店总数13714家（不含港澳台及海外市场），全年净增长1315家。公司门店网络辐射面和覆盖面进一步提高。

门店数量增长、市场份额拓展，有效推动了公司鸭脖主业的营收增长。年报显示，2021年公司卤制食品销售收入57.43亿元，同比增长17.27%。

值得注意的是，2022年4月1日，公司定增申请获证监会审核通过。该方案的实施有望进一步提升绝味食品市场占有率，增厚公司业绩。

根据该方案，绝味食品拟募资11.8亿元，分别投向广东阿华、广西阿秀两个卤制肉制品及副产品加工建设项目。定增项目的实施，在有效缓解两广区域产能瓶颈的同时，亦有照顾港澳地区以及海外市场需求的考虑。

自2017年走出国门以来，绝味食品在港澳地区及海外市场的业务规模飞速增长，2021年营收已达1.14亿元，同比增长23.76%。

投资收益2.24亿元

近年来，绝味食品在坚持深耕鸭脖主业的同时，持续推进“构建美食生态”的目标，积极探索布局未来“第二、第三增长曲线”。公司通过全资子公司深圳网聚投资有限责任公司，围绕构建美食生态战略，与国内顶尖的产业资本合作设立基金，寻找特色美食赛道的优秀项目。

2021年，绝味食品基于构建美食生态而投资的重点项目发展良好，而且开始贡献收益。年内，共获得投资收益2.24亿元，占据了公司净利润的17.19%，这主要来自于和府捞面、千味央厨两个项目。

年报显示，截至2021年末，绝味食品参股肉鸭全产业链企业内蒙古塞飞亚农业；全资子公司深圳网聚直接持股14家企业，同时还是9家PE的合伙人。

如今，围绕构建美食生态的战略目标，绝味食品直接、间接参股的生态伙伴，包括了廖记棒棒鸡、盛香亭、颜家辣酱鸭等品牌。

经过多年孵化，随着众多生态伙伴发展、成熟，绝味食品的美食生态产业布局开始进入收获期，有望持续为公司贡献利润。（张杨）

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