雙清區寒梅村村民高米林見証了寒梅生態農庄的誕生過程，如今，已在園內工作6年的她，又將見証桑葚酒的出品上市。

“自從村裡建設了寒梅生態農庄，就發生了很大變化，我們也可以在村裡就業了。”5月8日，正在桑葚園裡採摘的高米林老人說。

持久學習識作物

2018年，80后小伙李赟帶著合資人開墾了寒梅村裡120畝閑置土地，又爭取到許多資金，在重重困難中將寒梅生態農庄給建設了起來。截至目前，這一大片園地主要種植桑葚，再附帶黃桃、秋月梨、太秋甜柿等水果。

2020年，第一批桑葚挂果，李赟看著園內近60%的白化果心裡很不是滋味，他便下定決心要徹底解決園內桑葚的“白果病”。

很快，李赟前往了余杭市、湖州市等地學習桑葚種植技術。他跑到桑葚種植企業園區走訪參觀，積極學習，又從外地聘請種植技術專員來到寒梅村指導如何培育桑葚樹。幾年內，李赟多次前往外地學習，終於將自家種植園裡的桑葚“白果病”消滅了。

“我選擇農業，就要擺正位置專心致志去做，隻有不斷學習才能進步，才可以更全面認識作物。”李赟說。

2023年8月，李赟還獲得了湖南省2022年度鄉村產業振興帶頭人培育“頭雁”項目結業証書。作為“頭雁”項目培訓班第二期學員，李赟在浙江大學進修了一年，接受了高質量的理論培訓和線下實踐，加上導師悉心傳幫帶，他對現代農業有了更深的理解，現已成為當地有名的年輕“田專家”“土秀才”。平日裡，在邵陽市范圍內，隻要有種植桑葚的地區向他請教種植技術，他都會前去指導。

帶動鄉鄰富鄉村

漫步在2.66公頃的桑葚園內，入眼全是一株株生長勻稱、枝葉分明、果實鮮艷的桑葚樹。

2018年，開墾出寒梅生態農庄后，李赟便找到寒梅村裡有就業意向的村民，想讓他們作為長期工人打理各個果園。

如今，寒梅生態農庄裡，常常看得到村民們忙碌的身影，他們在桑葚園中穿行，採摘了一籃又一籃桑葚。今年4月25日，桑葚園迎來第一輪果實收獲期，高米林同其他村民在桑葚園裡忙前忙后。當游客前來採摘，他們會告訴游客哪些樹上的果實可能更香甜，哪些樹上的果實可能偏酸澀。

“等採摘完所有桑葚果實，我們也不會清閑下來，還要給桑葚果樹修枝。”高米林蹲下指著桑葚樹的主干說。為了讓果實充分汲取陽光，高米林同村民們會在9月份剪去多余的枝條。

高米林與另一位村民是長期工人，每月可以領取2000余元工資，其余短期工人則按日結算工資。據了解，寒梅生態農庄收獲季共招聘了13位村民，平日裡，則安排著5人打理果園。去年，寒梅生態農庄共支出8萬元人工成本。

加工產品拓市場

去年，李赟與合伙人成立了邵陽市世平食品有限公司，專門用於精加工桑葚，如今已開發出桑葚糕、桑葚酒兩款產品。其中，桑葚酒將在8月份出品並進入市場。

李赟直言，單靠桑葚園門票與桑葚銷售收入不足以支持寒梅生態農庄的發展壯大，隻有將桑葚做成高價值產品，才能產生好的經濟效益。

“在精加工工藝上，我們以食品自然健康為第一要義，又充分考慮到市場銷售前景，才准備釀制桑葚酒。”李赟透露，他曾前往安徽省尋找釀酒師調制桑葚酒，又在貴州省、四川省與長沙市等地及網絡購物平台上買了幾十種桑葚酒樣品做實驗。

在研發自家桑葚酒時，李赟希望釀酒師調出來的果酒口感醇厚、色澤鮮艷，並制作了3款酒品以應對不同的消費人群，即泡制酒、蒸餾酒與發酵酒。

“我們做的桑葚糕仍在實驗階段，桑葚酒已准備出品進入市場。兩款產品經濟效益高，光是桑葚酒的預估產值便有100萬。”李赟說，未來他還將著眼於桑葚產品的品牌打造。

從單純採摘到精致加工，從閑置土地到設施齊備的種植園地，80后桑葚種植人已從“新農人”向“興農人”轉變。李赟的努力獲得了越來越多的認可。2021年，李赟獲得了雙清區人民政府授予的“勞動模范”稱號。

“在鄉村發展不容易，長期堅守更不容易，很感謝雙清區提供的惠農政策和服務保障，增強了我的職業認同感和歸屬感，才讓我有勇氣在農業種植的道路上越走越遠，我也希望有更多善於學習和專研新技術的年輕人，積極參與返鄉創業，為雙清鄉村農業發展帶來更多的希望。”李赟表示。（王朝帥 鄒小艷 曾玉娟）

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