人民网长沙4月21日电 韶山，素有“韶乐御酒地”之封。“韶山冲”酒，更被认定为韶山市非物质文化遗产技艺，其系列酒问世以来，也一直深受广大消费者的喜爱和认可。
作为“韶山冲”酒传承发展的主要载体，韶山冲酒业有限公司韶山冲酒厂始终秉持着“把韶山特有精神文化推向全世界”的宗旨，以传统匠艺为核心，坚持以“坚守、敬业、极致、严谨”的工匠精神作为企业发展的精神动力，延续“师徒传帮带”传统模式，传承祖传技艺。
据了解，“韶山冲”秉承千年历久弥新的传统工艺，结合现代酿酒技术，吸“山韵·风调·水融”之天地精华，由几代名师悉心酿造而成。酒厂有上百个中型窖池，原酒发酵量600余吨，拥有100吨酱香、500吨清香及500吨威士忌产能。坚持全程手工酿造，分层烤酒、分段摘酒、分级储存，确保酒体稳定。其中，韶山壹号酒以本地优质高粱为原料，采用高温制曲，运用传统非物质文化生产技艺，酿造出超高品质的酱香型白酒。
为突出韶山冲酒厂地域文化特色，结合韶山冲酒厂处于湘潭宁革命老区的优良地理位置，酒厂共投资了300万元重点建设了抗日纪念碑多座，石碑历史文化墙，党史宣传墙，历史文化名人名言名录墙，共4000多平方米，红色文化基地接待学研人员3万多人。
据介绍，韶山冲酒厂已制定了五年规划，将建立自己的数据库，每年根据详细数据及消费者需求，建立自己的营销网络及售后体系。同时，结合品牌宣传，扩大销售量和市场份额，增强核心竞争力，最终为企业走上“名优品牌”之路打好坚实的基础。（罗安明 胡子逸）
