人民網長沙4月21日電 韶山，素有“韶樂御酒地”之封。“韶山沖”酒，更被認定為韶山市非物質文化遺產技藝，其系列酒問世以來，也一直深受廣大消費者的喜愛和認可。
作為“韶山沖”酒傳承發展的主要載體，韶山沖酒業有限公司韶山沖酒廠始終秉持著“把韶山特有精神文化推向全世界”的宗旨，以傳統匠藝為核心，堅持以“堅守、敬業、極致、嚴謹”的工匠精神作為企業發展的精神動力，延續“師徒傳幫帶”傳統模式，傳承祖傳技藝。
據了解，“韶山沖”秉承千年歷久彌新的傳統工藝，結合現代釀酒技術，吸“山韻·風調·水融”之天地精華，由幾代名師悉心釀造而成。酒廠有上百個中型窖池，原酒發酵量600余噸，擁有100噸醬香、500噸清香及500噸威士忌產能。堅持全程手工釀造，分層烤酒、分段摘酒、分級儲存，確保酒體穩定。其中，韶山壹號酒以本地優質高粱為原料，採用高溫制曲，運用傳統非物質文化生產技藝，釀造出超高品質的醬香型白酒。
為突出韶山沖酒廠地域文化特色，結合韶山沖酒廠處於湘潭寧革命老區的優良地理位置，酒廠共投資了300萬元重點建設了抗日紀念碑多座，石碑歷史文化牆，黨史宣傳牆，歷史文化名人名言名錄牆，共4000多平方米，紅色文化基地接待學研人員3萬多人。
據介紹，韶山沖酒廠已制定了五年規劃，將建立自己的數據庫，每年根據詳細數據及消費者需求，建立自己的營銷網絡及售后體系。同時，結合品牌宣傳，擴大銷售量和市場份額，增強核心競爭力，最終為企業走上“名優品牌”之路打好堅實的基礎。（羅安明 胡子逸）
