人民網長沙9月16日電 “起鍋熱油，倒入之前腌制好的肚絲快炒，炒到脆肚微微卷起時，放胡椒粉、淋茶油，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。”9月15日上午，在“味道湖南”衡陽味道美食季啟動儀式暨衡東美食周活動開幕現場，衡東縣委副書記、縣長徐志毅“化身”大廚，現場展示石灣脆肚的做法。

本次“味道湖南”衡陽味道美食季啟動儀式暨衡東美食周活動除了“我來掌勺--縣長來做菜”活動，還有名廚美食秀、名優食材展示展銷、衡東味道美食品鑒宴等活動，讓大家體驗衡東風情、品嘗衡東味道。

“十三五”期間，衡陽市實現了餐飲年零售額從100億元到200億元的增長。今年頭7個月，全市餐飲零售額達129.83億元，同比增長27.1%。其中，衡東土菜已成為湘菜最青春、最活力的一張名片。

衡東是中國土菜名縣，衡東土菜發端於民間餐桌，成長於交通驛路，聚集於街頭巷尾，提升於餐飲酒店，既融入博大精深的湘菜風格，又極富地方風味和鄉間特色。

十余年來，衡東縣按照“政府引導、市場運作、企業經營”的模式，整合土菜資源，精心舉辦了四屆“土菜文化旅游節”，品嘗衡東土菜，感受衡東土菜文化，已在三湘四水、大江南北成為一種時尚。本次“味道湖南”衡陽味道美食季暨衡東美食周活動，既是一次展示地方傳統美食文化的盛會，也是給全市人民在中秋佳節之際獻上的節日大餐。

徐志毅表示，下階段，衡東縣將以挖掘衡東美食、品味衡東文化、做強土菜產業、繁榮城鄉消費為目標，以“三評”“四名”“五進”為主要內容，堅持線上與線下相結合、專業品鑒與大眾評選相結合，自下而上開展美食品牌評選和宣傳推廣系列活動，形成“百廚進城、千菜競秀、萬民消費”的生動場景，促進內外貿融合、一二三產業融合。（周健、顏伶俐）

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