顧客購物車裡購買的勁仔食品。受訪單位供圖

進入2022年一季度尾聲，眾多行業賽道的頭部品牌紛紛公布2021年營收數據。其中，鹵味零食勁仔食品公布的2021年度報告引發各界關注。數據顯示，勁仔食品2021年戰略升級成效顯著，營收持續增長，全年營收業績高達11.11億元，同比增長22.21%。勁仔食品下半年營收增長39.56%，“大包裝”產品同比增長超50%，並有加速增長趨勢。

“大包裝”同比增超50%，成為增長先頭兵

從行業發展趨勢來看，鹵味零食本身就有沖動型消費特性，而“大包裝”產品不僅可以提升客單價，還憑借便於分享的特點深受消費者喜愛，因此成為賽道中很多品牌的熱門選擇。今年2月，京東超市發布的《2022年貨節食品生鮮消費趨勢報告》顯示：消費者如今不僅追求高端高品質零食產品，同時也十分青睞高性價比、可分享的大包裝產品。

深耕鹵味零食賽道的勁仔食品在不斷提高鋪市率、拓展新市場的過程中，也在不斷總結經驗。根據一線業務的實踐和總結，“大包裝”產品可以進一步增加終端曝光率，讓更多消費者看到和選擇勁仔產品，因此“大包裝”自然而然成為率先發力的重點板塊。

2021年，勁仔食品陸續推出更多魚制品、豆制品、禽肉制品的“大包裝”系列產品，還推出了短保豆干、魷魚、無骨鳳爪等新產品。“大包裝”系列產品既可以進入優質空白渠道，還可以改善線下陳列展示效果，讓品牌形象和客單價達到雙增長。

此外，勁仔的“大包裝”產品價格帶覆蓋5元、10元、20元等多個層次，觸達更多消費群體，滿足不同客群的購買習慣。隨著勁仔進一步完善產品矩陣，以三大核心品類打造更加豐富的終端陳列形象，也為更多的熱銷爆品提供基礎。

渠道管理增強，勁仔H2營收大增近40%

與此同時，行業研究表明，相比較於散裝零食，以袋裝為主體的定量裝、大包裝零食產品在中等較大規模超市渠道的銷售近年來持續升溫。“大包裝”與勁仔新渠道戰略的結合，也是勁仔2021年報高分出彩的重要因素。

近年來，勁仔食品一直優化經銷商系統，持續加強對渠道終端的掌控能力。除了不斷擴大終端網點的覆蓋率之外，勁仔更注重新開發具備終端服務能力的經銷商，並對存量經銷商進行優化和精細化管理，渠道管理能力持續增強，進而成為公司業績高速提升的重要因素。

年報顯示，勁仔食品在由渠道流通型向終端服務型轉變的過程中，新增具有終端服務能力的經銷商超500家，為勁仔的優質終端建設注入強勁動力，也為品牌探索渠道新增量模式打下堅實基礎。

目前，勁仔食品的經銷商數量已經多達1869家，品牌也同步進入高勢能KA、BC等現代渠道，結合系統化、規模化的營銷推廣活動，助推下半年營收同比增長近40%。

從長遠來看，消費者已經不再滿足於簡單的消遣零食需求，而是更注重品質化和個性化需求。從大單品向多品類發展，從線上渠道向全渠道拓展，從大眾化向個性化延伸。在注重食品健康、口感和便捷性好的前提下，消費者更希望品牌方提供更豐富多彩的選擇，而更為齊全的產品矩陣正是勁仔持續發力增長的優勢。

近年來，勁仔食品不斷加大研發投入。如今，勁仔現有七大系列產品，涵蓋小魚、豆干、肉干、手撕素肉、魔芋、無骨鳳爪、鵪鶉蛋，其中就包括一個十億級大單品和兩個億元級實力品類。（楊陽 李躍）

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