新寧縣思源實驗學校食堂“廉潔”課。受訪單位供圖

“學校食堂食品安全關乎學生健康，事關社會民生，食堂管理無小事。食堂食材採購配送交易量大、涉及金額高，極易滋生腐敗，食堂運營管理人員及工作人員也處在廉潔風險崗位……”近日，湖南新寧縣思源實驗學校組織食堂全體成員上了一堂生動的“廉潔”課。

課堂內容高度貼合工作實際，依次從“清”、“廉”、“潔”三個方面進行闡述。在“清”字上立規矩：食材出入庫數量一定要清，同時要把好食材質量關，問題食材當場清退﹔在“廉”字上嚴要求：食堂食材採購配送交易量大、涉及金額高，食堂工作人員必需要潔身自好，瓜田李下自避嫌疑，同時要公私分明，既要努力為學生提供優質的就餐服務，也應對學生打刷卡行為監管到位﹔在“潔”字上下功夫：對於工作場所，務必明廚亮灶，操作流程規范到位﹔工作人員務必身體健康，持証上崗，個人衛生符合相關要求。

“我們通過給食堂工作人員上‘廉潔’課，致力以食堂的‘清、廉、潔’助推食堂服務品質更優、就餐環境更好、菜品質量更佳，以食堂的風清氣正，為廣大師生舌尖安全護航。”該校主要負責人表示。（雷良軍、李昱、易芳瓊）

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