長沙夜宵外賣訂單數量位列全國第十

人物檔案：張冬眠，餓了麼長沙南門口站專送騎手，來長沙送外賣已有6個月時間。

2019年12月27日晚上，張冬眠在送外賣。顧榮 攝

“您有一個訂單即將超時。”2019年12月27日22時，張冬眠的手機后台響起“催單”提示音。他回過頭告訴三湘都市報記者，“系統會在距離應配送時間15分鐘、5分鐘分別提醒一次，取了餐就可以走，這單還來得及。”

近兩年來，外賣平台在長沙的業務快速發展，夜間成為消費者偏愛的下單時間。隨之而來的，是在夜間工作的外賣員日益增多。張冬眠說，他所工作站點的夜班人數已由原來的6人變成了13人，增長了一倍多。

場景：深夜裡走街串巷送外賣

2019年12月27日，長沙的冬夜尤為濕冷，室外最低溫度降至2攝氏度。當日20時，張冬眠利用晚高峰后的空當，在長沙回龍山巷一家蘭州拉面館“搞定”了晚飯。小憩后，他點開騎手后台刷臉實名認証，一頭扎進長沙的夜幕裡。

20時7分，一個購買了阿薩姆奶茶、百事可樂、蔥油餅等共5件商品的訂單分配到張冬眠的系統裡。接單后，他坐上電動車，沿著書院路、勞動西路騎行近10分鐘后，到達了取餐地。在店內確認商品數量后，他馬上開始配送。經過19分鐘，這筆訂單被成功送到南沙公寓一顧客手中。就這樣，夜間配送騎手張冬眠的主場開始了。而記者跟拍的第三單，他遇到了麻煩。

21時58分，張冬眠接到從好味爵時尚餐廳送往友誼賓館工程部的訂單。他到達餐廳所處購物中心卻發現，平日離10時30分才關閉的商場主入口大門，已提前挂上了防盜U型鎖。“今天關門這麼早，可以走逃生通道上去。”小聲嘀咕一番，張冬眠跑進一處隱蔽的側門，急匆匆邁上三樓，卻發現這條路也被封死。隨后，他先后嘗試乘貨梯、走KTV捷徑等多種方式，仍未成功取餐。“商家電話沒人接，估計是下班了忘記關接單后台，得趕緊向顧客解釋，免得超時差評。”張冬眠說，夜間配送訂單多，難免碰上突發事件，都是挺平常的事。

講述：長沙人很熱情，很愛嗦粉

2019年7月，張冬眠從廣東東莞來到湖南長沙，成為長沙餓了麼南門口站一名蜂鳥專送騎手。在工作了1個多月后，他開始送夜單，至今已有5個月。

“長沙人很有人情味，夏天在樹蔭下乘涼的爹爹、娭毑，會很熱心地給你指路。”張冬眠介紹，南門口屬於長沙核心商圈，老舊小區和寫字樓偏多，在送餐頭一個月，他常在鱗次櫛比的居民樓和“千奇百怪”的收貨地址中“找不著北”。

“上班時間從上午11點到24點，中間休息4個小時，實際工作不超過10小時。”張冬眠介紹，22時以后，平台會給每一筆訂單增加2元夜間補貼。目前，他一個月單量穩定在1000-1200單，月均工資超7000元。

張冬眠說，夜宵送餐高峰有21時、24時兩個時段﹔入冬后，夜間訂單逐漸增多，夜間配送團隊已從6位騎手增加至13人，“比起白天，晚上奶茶、小吃單更多，送得最多的是米粉，長沙人真的愛嗦粉。”張冬眠笑言，南門口商圈聚集了大量的購物中心，他也時常碰到同一商場內隔層商戶互相點外賣的情況，“平台搞活動時，外賣價格比堂食更低，有的顧客就坐在店裡取餐。”

延伸觀察

長沙夜宵經濟活躍

外賣訂單列全國前十

騎手的配送軌跡反映了消費者晝夜生活方式的變化。夜宵訂單數量不斷增長的背后，一面是長沙晚間餐飲商家生意的紅紅火火，另一面則是長沙消費者“夜生活”的豐富多彩。長沙夜經濟的萬千繁華，既在霓虹閃爍的街道上開門迎客的商鋪中，也在居民住宅樓裡的萬家燈火裡。

張冬眠就發現，21時至24時，送往寫字樓的訂單會大幅下降，送往住宅區的訂單則會相應增加，夜間送餐品類集中在便利店、藥品、奶茶小吃等﹔相比於午、晚高峰，深夜訂單的分量會更大。來自一外賣平台的數據也顯示，2019年1-6月，長沙21時至次日4時夜宵訂單量同比增長超50%，夜宵外賣訂單數量位列全國第十。

記者點評

“隱身服務員”

讓夜消費更帶勁

夜已深，寒風冷雨，想吃夜宵，如果沒有線上點單，沒有配送小哥，生活多了一種尷尬吧。而現在，外賣小哥扮演了連接者的角色，一頭連接商家，一頭連接顧客，滿足了食客深夜裡的用餐需求，也帶動了長沙夜晚裡餐飲美食商家的銷量。

正因為有了像外賣小哥一樣默默工作著的“隱身服務員”，長沙各種夜色裡騰起了美食的熱氣與香氣。此外，服務還在延展，外賣已從餐飲延伸至商超、便利店、藥店等。未來，夜消費更帶勁。（記者 黃亞蘋）