紅火夜經濟 點亮夜長沙

　　6月21日晚，在長沙華創國際廣場舉行的“花花夜巷”市集活動精彩紛呈。長沙晚報全媒體記者 石禎專 通訊員 宋丹 攝影報道

　　這場“森林音樂會”因場地限制一票難求，數百名觀眾來自瀏陽、長沙甚至江西。長沙晚報全媒體記者 顏開雲 攝

　　外賣夜市火爆 搶佔“半壁江山”

　　長沙一個月賣出逾13萬單小龍蝦

　　靚麗的夜，加上越來越多的消費需求，聞名全國的不夜城已然回歸。當然，在疫情防控常態化下，長沙“夜經濟”有了新變化，即外賣夜市的熱鬧程度絲毫不遜堂食。

　　美團外賣數據顯示，截至6月15日，超過四分之一的長沙商家外賣訂單量超越疫情前，有不少知名餐飲商家的外賣訂單量佔了營業額的“半壁江山”。而從全長沙來看，晚上10時只是餐飲“夜經濟”的開始，在這個時點，美團平台上仍有近一半的長沙餐飲商家在線營業。

　　日均夜宵外賣訂單1000單

　　晚上11時許，在客串出品湘江世紀城店，外賣訂單通知信息仍在響個不停，前來取外賣的快遞小哥絡繹不絕。在做好疫情防控措施后，客串出品在今年2月份率先開通了外賣，通過外賣維持著運營。而今，外賣營業額與堂食營業額持平。

　　“從前外賣佔比沒有這麼高，而今佔了我們的‘半壁江山’。” 客串出品品牌負責人姚先生說，從下午5時營業到次日凌晨2時，眾多外賣訂單在夜間紛至沓來，雖然疫情使得餐飲業受到重創，但客串出品的菜品依舊搶手，“今年2月至今，僅黃金牛油這一單品，光外賣就賣出了1000萬串！”

　　疫情期間，通過外賣小哥送來的帶著熱氣的烤串，溫暖了許多人。

　　姚先生記得，他們曾在訂單信息中看到，送達地址是醫院的一個護士站，“我們跟下單的人聯系后，確認是醫院護士下的單。當時是疫情防控形勢比較嚴峻的時候，堂食不開放，我們告訴下單的護士，她們那裡有多少人想吃烤串，我們都免費給她們送外賣。”

　　而今，客串出品恢復了正常的運轉，外賣訂單量甚至超過了疫情前，客串出品在長沙的10家店，日均夜宵外賣的訂單總數在1000單左右。目前外賣訂單量穩步上漲，超過疫情前近一成。

　　龍蝦喜好度長沙居全國第三

　　沒有小龍蝦的夏夜是不完整的。外賣夜經濟強勁復蘇的背后，小龍蝦功不可沒。

　　美團平台根據“龍蝦喜好度=龍蝦訂單/總訂單比例”，算出了眾多城市的龍蝦喜好排名，長沙名列全國第三。其中，5月15日至6月15日期間，長沙的外賣龍蝦訂單超過了13萬單。按行政區排名的話，雨花區、開福區、岳麓區名列小龍蝦訂單量前三。

　　超級文和友外賣負責人張女士介紹，目前超級文和友的外賣訂單量已經恢復到疫情前的水平。營業到凌晨2時30分的超級文和友，入夜后店鋪門前也經常大排長龍。對此，店鋪採取了嚴格的防疫限流措施。許多人也選擇了在家中等候外賣小哥送來的小龍蝦。張女士記得，有顧客在一份外賣訂單中，點了多達40份小龍蝦。

　　深夜吃蝦樂趣無窮，商家也越來越注重“外賣夜市”的經營和拓展。針對夜宵外賣訂單這塊，超級文和友推出了訂單滿300元送啤酒、與優質品牌進行合作推聯名套餐、擴大配送范圍、研發合適外賣的新品、加強與顧客溝通互動等舉措。

　　張女士介紹，5月中旬以后，超級文和友的夜宵外賣訂單量出現顯著增長，漲幅20%左右。目前，夜宵外賣訂單佔全天總訂單的比例達到了三分之一。

　　四分之一商家外賣訂單量超疫情前

　　作為“新一線”城市的長沙，夜間經濟發展正在趕超一線城市。數據顯示，長沙在晚上10時之后的消費活力，在全國來說都是獨一檔。

　　如今，隨著疫情形勢好轉與氣溫回升，“夜經濟”火起來了，“外賣夜市”更是復蘇明顯。

　　美團外賣數據顯示，全國主要城市的外賣訂單，5月比3月同時期上漲62%。其中，夜宵訂單佔全天訂單量的35%以上，且佔比一直在增長。截至6月15日，長沙外賣夜市在全國排名前列，在長沙有四分之一商家的外賣訂單量已經超過疫情前。

　　那麼，夜生活豐富的長沙人夜宵最愛點什麼外賣？

　　美團外賣數據顯示，在長沙晚上10時后，外賣最受歡迎的前五品類分別是烤串、米粉/米線、炸雞/雞排/炸串、小龍蝦、快餐。另外，記者從不少商家了解到，很多人喜歡在夜宵時點一份小龍蝦、毛豆、黃瓜和啤酒，組合成標准化的“小龍蝦套餐”。

　　同時，長沙夜間供應的商家也在不斷增加。在美團外賣平台，晚上10時后，仍有一半維持在線營業，見証著長沙不夜城的熱鬧繁華。（記者 吳鑫礬 通訊員 王曾蓁）