湘派茶館“抱團”，欲創文化新名片

　　“一個大茶館就是一個小社會。”老舍筆下的《茶館》曾盛極一時。如今，長沙成為全國三個市民最喜歡上茶館的城市之一，長沙茶館再次以嶄新的姿態走進大眾視野。

　　據初步統計，湖南茶館已達2萬余家，包括各種茶館、茶藝館、茶坊、茶園、茶室、茶社、茶樓等，從業人員數十萬，年產值達200余億元。1月12日，湖南省茶館行業協會成立，湘派茶館“抱團”發展，未來將會給行業帶來哪些變化？

　　現狀——

　　茶館各有特色卻也散亂零落

　　茶館極為包容，男女老少皆可容納，琴、棋、書、畫、花、食、器皆能相融，是商務會談、交朋結友、休閑品茗的重要場所。

　　“認識茶館是從一場讀書分享會開始的。”“90后”的小龔第一次走進尚書房茶館，濃濃的文化氛圍讓她喜歡上了這“一方淨土”，“到茶館消費是一種有品位又時尚的生活方式。”

　　湘派茶館十分注重文化氛圍的塑造。儒和茶館將奇石異木、明清家具陳列館中，尚書房茶館經常舉辦讀書分享、名茶推介、藝術鑒賞等沙龍活動，婁底淥羽茶藝館每年舉辦圍棋賽、象棋賽，新化的慎德堂茶館則將一方老宅打造成了網紅地標……

　　湘派茶館融合了瀟湘茶、瀟湘水、瀟湘器，甚至是湘菜、湘繡等地域特色文化產品，正在逐步形成多元要素驅動下具有良好發展前景的潛力行業。

　　承載了眾多功能的茶館卻也給從業者出了難題。當前茶館業有的列在餐飲，有的列在服務業，甚至列在了洗浴業。“歸屬不明、定位模糊讓茶館的整體形象難以提升。”湖南省茶葉研究所副研究員肖蕾說，“湘派茶館文化綜合體”如何形成品牌效應成為當務之急。

　　“年輕人對於茶顏悅色、喜茶等新型茶飲的熱愛程度遠遠超過了傳統茶飲，他們還不能成為茶館的客戶主體。”婁底淥羽茶藝館負責人吳江曾經嘗試探索“清吧”形式的茶館。由於地域限制，再加上年輕人消費觀不同，吳江的嘗試以失敗告終。她也曾想過通過互聯網銷售產品，但包裝、拍攝、銷售等一系列繁瑣的環節過於耗費精力，目前還隻能以線下為主。

　　趨勢——

　　“茶、水、器、藝、食、旅、文”多元融合

　　湖南省茶館行業協會成立就吸納了70家會員單位。“提升湖南茶館整體形象，培育湖南茶館文化品牌、打造湖南文化新名片將成為協會工作重心。”湖南省茶館行業協會第一屆理事會會長朱海燕說。

　　文化驅動依舊是湖南茶館行業發展的內核。“2015年開始對茶館經營做了調整，以文化帶活動，通過新茶品鑒會、器皿的學習等活動普及茶飲文化，提升消費者對茶的認識。”株洲藝芳軒茶文化傳播有限公司負責人周宣說。

　　茶館業與產茶區的自然資源、人文資源結合，成為傳統文化體驗點、非遺文化展示區或傳習所，在品茶、辨水、鑒器、賞藝中提升文化自信，培育湖湘特有的茶館文化品牌。

　　湘派茶館文化如何才能走出湖南？朱海燕提出了大膽的設想：依托互聯網技術，做智能的湘派茶館地圖、湘派茶館路線，將獨立的茶館業態融入到湖湘文旅大發展中去，形成城市文化體驗空間，進而打造成為城市文化名片。

　　協會成立之后，將制定茶館團體行業標准，規范茶館業的服務體系、培訓體系、產品體系、運營體系，整體制定階段性推廣活動，以形成行業發展合力與規模效應。協會還將集中開展茶藝服務、茶葉營銷、店面管理、茶館經營、客戶運維等多方面培訓，並通過組織對外交流等方式，提高茶館從業人員的綜合素質，並使用新的技術為茶館賦能，提升經營效率，尤其注重智慧服務、智慧管理和智慧營銷。

　　以文化引領興茶館、以專業服務立茶館、以科學管理強茶館，茶館行業將為湖湘茶產業注入新活力。（記者 劉奕楠 通訊員 張璟怡 余悅之）