“團圓飯”部分菜品及酒鬼酒、內參酒。企業供圖

人民網長沙1月1日電 如果一群湘菜大師參加一場湘菜界的行業盛典，將會呈現一桌什麼樣的盛宴？答案在2021湘菜年度盛典揭曉。

2021年12月31日，以“歡樂與榮耀”為基調，以“披荊斬棘，致敬真我”為主題，“2021湘菜年度盛典“在長沙舉行。

這場湘菜界的“奧斯卡”聚會，以一桌豐盛的瀟湘盛宴，在“不可不醉，不可太醉“的馥郁美酒裡告別2021。

這也是一場湘菜業界的團圓宴，添香增彩的是“前濃、中清、后醬，一口三香”的酒鬼酒、內參酒。吃一口湘菜，抿一口馥郁美酒，口齒留香。一場瀟湘盛宴，讓人沉醉，流連忘返。

團圓宴的主菜一共有10道，分別是：砂鍋中以文火煲出，湯汁鮮濃、營養豐富的“天旺水魚”﹔以雞汁、紫蘇小火煨，入口鮮香嫩滑的“羅氏大蝦”﹔辣味更純正、更嫩、更有嚼勁的“小炒黃牛肉”﹔焦香四溢的“紫蘇牛蛙”﹔滋陰降火、肉質細嫩的“農耕麻鴨”﹔剁碎的泡紅椒而色彩鮮艷、魚肉鮮美的剁椒魚頭、入口微辣微麻，醋香十足，讓人胃口大開的東安仔雞﹔汁水充沛香辣鮮香的辣椒炒肉﹔豆豉小火煸香的豉汁冬莧菜﹔以及豆筍、木耳、肉丸、蛋卷等聚集的福滿全家。

這桌“團圓飯”可謂是集眾家之長，兼收並蓄，匯湘菜傳統與經典、創新及時尚的精彩演繹。而作為湖南白酒名片、位列中國十一大國家標准香型的酒鬼酒“馥郁香”，正是綜合了濃、清、醬等主流香型的工藝特點，集眾長於一身，通過復雜的釀酒工藝，造就出獨特的風味。美食與美酒，相得益彰。

湖南省商務廳黨組成員、副廳長楊中萬表示，2021湘菜年度盛典暨首屆湘菜產業鏈博覽會的順利召開，標志著以湘菜為龍頭的湖南特色飲食產業第一次有了自己的本土品牌展會。

“吃湘菜，喝酒鬼，品內參，正好彰顯出我們湖南人的氣質。”湖南內參酒銷售公司黨支部書記、總經理付卓致辭中表示，“時至今日，我們更加欣喜地的看到，湘酒與湘菜共同發展，成為湖南重要的產業代表，成為湖湘文化重要的載體。”

本次湘菜盛典，《大湘菜報》評定出“2021湘菜年度事件”“湘菜終身成就獎”“湘菜年度人物”，以及攜當地特色食材現場烹制，一展湖湘地方飲食風姿的十位“縣長”掌勺活動。

在中國傳統文化中，值得驕傲和矚目的，是中國的飲食文化。湘菜，是中國飲食文化的重要組成部分，而同樣不可或缺的元素之一，湘酒龍頭品牌——酒鬼酒、內參酒積極參與湘菜頂級盛典，希望助推湘品出湘、文化出湘。

未來，酒鬼酒、內參酒將把握機遇，與湘菜餐飲企業開展聯合營銷，發揮各自品牌優勢，共同為世界各地消費者獻上獨特的湘味體驗，在引領湘味全國化的同時帶動“文化出湘”，為湖湘文化的傳播增光添彩。（劉潔 實習生彭文仙）

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