湖南近期蘑菇中毒事件频发 野生蘑菇食用需谨慎

人民网长沙6月21日电 “野生蘑菇不能吃！会要命！”湖南省职业病防治院中毒医学科主任赖燕表示，进入6月以来，湖南省蘑菇中毒事件频发，仅最近1周，科室已接连收治了两户人家共5名蘑菇中毒患者，其中有3人在入院时就已出现严重的肝肾衰竭及凝血功能障碍，经实验室检测确认为剧毒的含鹅膏毒肽蘑菇导致中毒。

“一共采了40多朵，只有10余朵以往没采过。采蘑菇的地方就离我家20米不到，每年都去的，从来没有出过问题，就将没见过的那些蘑菇也炒着吃了，岂料一家子都因此中毒。”家住东安县的秦阿姨说，回想这场遭遇，犹如做梦一样。

“蘑菇生长过程中，随着环境发生变化，也可能会产生变异。以往可食用的野生蘑菇，由于某个时间段生长环境的差异，可能会产生毒素，食用后导致中毒。”赖燕表示，蘑菇形态千差万别，对于非专业人士，往往无法从外观、形态、颜色等方面区分有毒蘑菇与可食用蘑菇，也没有一个简单的标准能将有毒蘑菇和食用蘑菇区分开来。

无独有偶，益阳市梅城镇的李某某夫妻俩也因为亲友送的一袋“牛肝菌干片”中招了！

“蘑菇是亲友去年元旦到云南旅游在市场上购买带回的，亲友吃了什么问题也没有，怎么也没想到我们吃了会中毒!”6月18日清晨，妻子李某将蘑菇干片泡发后炒了一盘菌子炒肉，与丈夫孙某美美的吃了一顿早餐。不料，约莫一个小时过后，夫妻俩先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，紧急送医后在当地医院被诊断为蘑菇中毒，由于混杂在一起的蘑菇干片其形态已被破坏，难以从形态上分析类别，考虑夫妻俩一次吃的种类太多，救治风险极高，患者家属要求转往上级医院治疗，于晚上8时许入住湖南省职业病防治院中毒医学科。截至目前，这两名患者仍在积极救治中。

赖燕特别提醒：一是千万不要采摘食用野生蘑菇，也不要购买来源不明的野生蘑菇。二是食用野生蘑菇后一旦出现恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要尽早就医，最好携带剩余的蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类、毒性，进而确定治疗措施并判断预后；另外，含鹅膏毒肽蘑菇中毒存在“假愈期”，中毒症状好转后，不能掉以轻心，要关注肝肾功能的变化，以免耽误最佳抢救时间。

“蘑菇中毒救治要做到‘三早’。”赖燕呼吁各医疗机构及临床医务人员，要增强对蘑菇中毒诊治的认识，早检测、早诊断、早治疗是降低蘑菇中毒病死率的关键。（文娜）