按人头点菜、吃不完打包……节俭用餐正成为株洲人的自觉

人民网长沙8月14日电 “你们3人坐一桌，可以点小份菜，不要浪费！”8月13日12时10分，正是午饭时间，株洲市天元区滨江北路维黛尔酒庄的老板郭晓芳将客人引至餐桌边，拿出一本菜谱供客人点餐。

这是株洲餐饮从业者与食客厉行节约、杜绝浪费的一个缩影。在长期的文明熏陶下，节俭用餐、遏制浪费已成为株洲人的一种思想和行动自觉。

按人头点菜

“N-1”变聚餐标配

“初中老同学谭练从外地回来了，晚餐本人安排小聚，请各位同学出席，等你们回复再点菜！”8月13日8时50分，高中老师易江在微信群向在株洲的21个同学发出一条聚餐信息。

“好，晚上见。”“在外地出差，请个假。”到下午3时，有13个同学报名参加晚餐，加上主人共14人，易江就向聚餐饭店点了12个菜：“按人头做减法，不够再加。这不是小气，而是同学聚餐的标配。”

“每人点1个菜就可以了，不够再加！”烈日当空，休假的市民张海华带着妻儿一行3人走进天元区黄河路口的“大碗先生”餐饮连锁店，打算吃个中饭再回家休息，服务员上前温馨提醒“适量点餐”。张海华将菜单交给妻子，点了一荤一素。

小份菜不小气

吃不完打包带走

三伏天，伏鸡伏狗走俏，株洲各类餐饮企业拿出自己的绝活，用美食让味蕾得到满足和享受。

在维黛尔酒庄，不管是伏鸡、河鱼等特色肉食，还是空心菜、苦瓜等时令蔬菜，都有大中小3种规格，方便食客按需下单。小份狗肉不好下锅，老板郭晓芳就建议和其他客人点的放在一起炒，炒好后分开端上桌，既有好味道又不浪费。

“很多客人都是回头客，大家就像自家人一样不见外。”郭晓芳宁愿自己少赚一点，也不想让客人点多了浪费。

“不管吃谁的，打包是必须的！”在芦淞区星通路一间餐饮店，刘智兴请3名同行吃了一顿，花费相当于4个盒饭，饭后还将剩菜带走。

按量取食成习惯

拼餐也是可以的

“盒饭三荤三素，可以六选四！”天元区新闻路的左邻右舍口味馆，对前来用餐的客人既有点菜服务，又有盒饭可以选择。

“按量取食，不够再加。”在取餐窗口，两排字不大却醒目。左邻右舍既是单位食堂，也是对外营业饭店，所有食客一视同仁。

“多打点饭，晚上要加班！”8月13日下午6时30分，媒体从业者小王在排队取餐后，又给饭盘子中加了两勺白米饭。至于菜品，就不用再加了，浪费没必要。

左邻右舍隔壁的粉店，刚下班的贺飞则叫了一份攸县米粉打包带走。天气热，胃口不太好，他打算与女朋友共吃这份米粉。

据业内人士透露，近年来，全市几乎所有的餐饮服务单位都参与了“文明餐桌行动”，市区学校及单位食堂也无一例外。杜绝餐饮浪费，已成为大家的一种习惯。（沈全华 罗伯钊）