盐津铺子研发创新加工技术 深海零食或成新增长极

人民网长沙4月2日电 近日，盐津铺子对外发布，将携针对于青少年及儿童市场研发的重磅新品深海鳕鱼肠、手撕蟹柳、果蔬海鱼棒等31°鲜深海零食系列产品亮相在成都举办的第104届全国春季糖酒会。

成功登陆中国A股资本市场4年多的盐津铺子，企业实现了高质量发展，产品方面从最开始以凉果蜜饯进入休闲食品赛道，到相继推出豆制品、肉制品、坚果炒货、素食制品、鱼糜制品等小品类特色食品，再到加强研发创新，布局烘焙糕点为第二增长曲线，热带果干为第三增长曲线，战略聚焦大单品，持续打磨产品力、品牌力、营销力，创造亮眼的业绩。

3月30日，盐津铺子发布年报，2020年归母净利润2.42亿元，同比增长88.83%；营业收入19.59亿元，同比增长39.99%；基本每股收益1.94元；拟10派10元。

据了解，盐津铺子近三年营业收入、净利润呈现高速复合增长，营业收入复合增长率超30%，净利润复合增长率达50%。2020年净资产收益率达27.59%，公司市值一度达200亿元。

早在2006年，盐津铺子就涉足海洋食品领域，推出了浅海水域的小银线鱼、小黄鱼产品，时至今日，这两款产品依然是热销品，足以说明产品力强劲。2015年，盐津铺子实施大单品战略，探索深海零食，创新推出“31°鲜”鱼豆腐。产品一经上市，销售量持续上升，截至目前，该产品累计销售额超10亿元。

有了这一成功案例，盐津铺子继续深挖和打磨31°鲜深海零食产品，倡导“低脂高蛋白”的理念，主要针对发育期的儿童及青少年、追求“轻饮食”的减脂人士，顺应这类人的消费需求。2020年“31°鲜”深海零食卖出9.5亿包。

强势产品离不开创新技术作为支撑。近年来，盐津铺子与食品学科全球排名第一的江南大学食品学院建立了深度的产学研合作关系，共同承担国家“十三五”重点课题，在深海零食、烘焙糕点等核心品类进行创新研发。同时，从江南大学引进一大批研发高级人才，大力强化研发核心竞争力打造。盐津铺子拥有44项专利发明，硬核技术的护航，能让“31°鲜”深海零食保持行业引领地位。

多年来，盐津铺子聚焦主业，坚守自主制造，线下渠道强化“直营商超树标杆、经销渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”，坚持直营全国性KA商超，经销商跟随覆盖地方性大中型商超/社区超市/乡镇超市。自2018年下半年起，大力推进“盐津铺子”休闲零食屋+“憨豆先生”（后更名憨豆爸爸）休闲甜点屋的“商超双中岛战略”。

截至2021年3月31日，盐津铺子中岛项目已布局全国近18000个零售终端。投放门店销售同比增长50%以上；未来5年，还将覆盖5万家终端门店，进行数字化、娱乐化升级，强化智能和娱乐互动的体验感。

盐津铺子常务副总兰波表示，“31°鲜”致力于做深海零食的引领者，依托企业强大的自主研发、智能制造、供应链优势，沿着美味、健康、营养的方向，不断创新产品品类，提高产品品质，肩负着消费引导和深海零食迭代革新的使命与责任，引领深海零食转型升级，将“31°鲜”打造成深海零食第一品牌。（林洛頫 邓帆）