日子红|守护舌尖上的安全 浏阳龙伏打出食品监管“组合拳”

湖南浏阳龙伏镇举办食品安全培训会。受访者供图

人民网长沙6月8日电 民以食为天，食品安全是最大的民生。浏阳市龙伏镇对标“四个最严”要求，通过构建“培训+宣讲+监管”的工作机制，把食品安全工作做细做实，牢牢守住食品安全底线。

精准培训 破除知识盲区提升从业本领

“餐具在清洗消毒过程中须做到‘一刷、二洗、三冲、四消毒’……”日前，在浏阳龙伏镇食品安全从业人员培训中，授课老师结合典型案例，围绕食品经营生产加工操作规范、食品储存要求、食品安全管理制度等多个方面进行细致生动地讲解，并就如何应对食品安全的易发高发问题进行了专业指导。

在浏阳龙伏镇党委统一部署下，龙伏镇食安办不断创新培训方式和载体，通过集中授课、座谈交流、快问快答等形式，进一步提升餐饮服务单位风险防范意识和规范操作意识，推动食品安全排查整改“入脑入心、见行见效”，全面提升餐饮服务单位食品安全管理水平。截至今年6月，累计开展集中培训4次，上门指导30余次，线上线下解答企业及个人咨询70余次。

龙伏镇入户宣传食品安全知识。受访者供图

广泛宣传 画好食品安全防范意识同心圆

“3月至8月是蘑菇生长旺盛期。毒蘑菇没有明显的标志，品种多达上百，请务必做到不采摘、不食用、不买卖……”入春以来，龙伏镇各村组织发动微网格长、党员、群众通过入户宣传、悬挂横幅、发放资料、召开屋场会等方式，广泛宣传野生毒蘑菇中毒预防知识，并通过微信工作群发布禁止采摘野生蘑菇信息，宣传预防野生毒蘑菇中毒的知识，提高居民对有毒蘑菇的辨别能力和自我防范意识。

同时，龙伏镇还积极推行校园食品安全“小讲堂”，通过“小手拉大手”的传播效应，提高带动整个家庭和社会对食品安全的认识和自我保护能力。

部门联动 构建“大监管”格局

为切实做好“三考”期间食品安全监管工作，龙伏镇食安办结合“我为群众办实事”党史学习教育工作，联合镇综合行政执法大队、市场监督管理所针对校园及周边食品安全开展专项检查。

此次专项行动重点检查了食堂的食品储存管理、食品添加剂管理等内容，对照检查中发现的问题和短板，要求学校严格落实食品安全主体责任，严把食品加工过程关键环节，切实落实疫情防控常态化措施，切实消除食品安全隐患。截至目前，开展执法检查4次，共检查学校周边食品经营单位16家次、餐饮经营单位10家次，确保中高考期间广大考生饮食安全。

下一步，龙伏镇将不断挖掘监管深度、加大推进监管力度、持续深化监管强度，紧扣人民群众普遍关心的食品安全问题，开展大培训大宣传大检查，全力为老百姓的饮食安全保驾护航。（李文 粟文玉）