【江湖傳說】

　　水稻的高產與優質是一對矛盾。曾經有人這樣說雜交水稻：雖然高產，米質一般。近年來，以隆平種業科學院楊遠柱為首的育種團隊，不斷推出水稻新種質，加快品種選育創新，育出了“悅兩優2646”為代表的高檔優質雜交稻。

　　2018年底，在湖南省第十二次優質稻品種評選中，“悅兩優2646”被評為一等優質中稻。經權威檢測，“悅兩優2646”的米質達到國標一等，結束了雜交稻沒有國標一等優質米的歷史。

　　【尋味三湘】

　　盛夏韶山沖，驕陽似火，草木葳蕤，毛澤東同志故居游人如織。

　　“這一片田呢，就是主席的祖田了。”一進入故居范圍，記者便聽見一名導游向游客介紹主席祖田裡的水稻。

　　“這裡種的品種，不僅產量高，米還挺好吃。”這名導游還提到，雜交稻出自湖南，主席祖田種的就是雜交稻。不同於一般品種，這裡種的“悅兩優2646”，是首個兼具產量高、米質優的兩系雜交中稻。

　　秧田移栽不足一月，田間禾苗已封行。一般年份，“悅兩優2646”單產有600公斤左右，訂單價高出市場價10%，每畝可增收600元至800元。

　　目前，“悅兩優2646”已在南方稻區推廣30萬畝，省內種植約6萬畝。

　　“基本苗足，稻穗越多，產量越高”

　　連片的稻田，綠油油的一片。記者雖是外行，但禾苗長勢一眼可分。

　　“你看，‘悅兩優2646’的這一片，看上去就更茂盛一些。”韶山祖田米業董事長、種糧大戶李定洪稱，他已連續兩年種植這個品種，最大的感受是“抗病害、發苗力強，高產、增收有保障”。

　　6月份插秧時，秧苗是以兩三棵為一蔸插下田的。經個把月的生長，發苗密度、苗架的來勢，都明顯高出周邊稻田。記者隨便撥開數一數，一蔸至少分出15棵苗，多的甚至有25棵苗﹔連苗帶根拔出一蔸，土裡的根莖都是健康白色。

　　“基本苗足，稻穗越多，產量越高。照這長勢，預計今年比去年更高產。”李定洪說，去年單產就超過600公斤！

　　據了解，“悅兩優2646”在播種前催芽時，發芽率比一般的水稻品種高出20%左右﹔對比普通雜交稻，需要復合肥、尿素也更少﹔抗性強，虫害病害少，採用深水滅蛹、性誘殺虫等綠色技術，就減少打農藥。

　　夏天的雨說來就來。記者擔心風雨壓倒禾苗，李定洪卻淡定地說：“這個品種抗倒伏的能力強，肯定不會有事。”

　　“煮著吃一口，一下就記住了那種滋味”

　　站在田埂上，李定洪掐著手指算：按照生長周期，9月25日左右就能開鐮收割……

　　“收割的時候，你們一定要再來。”李定洪向記者發出邀約，稱“悅兩優2646”落色好，結實率高，稻穗沉甸甸的，“打出來的米，煮著吃一口，一下就記住了那種滋味。”

　　李定洪回憶自己首次試味，清香、軟糯、飯味濃，邊說邊嘖嘖有聲，滿臉陶醉的神態。

　　記者覺得這不免有些夸張，笑問道：“你一個種糧大戶，什麼米沒吃過，真有這麼好、這麼神奇？”

　　“吃過的人都說好。”李定洪把我們領到一家飯店，拆開一袋“悅兩優2646”的精米，親手淘米、做飯。記者看到，米粒形狀略長，潔白勻稱，摸起來又硬又滑，緊握一手咯咯作響。

　　蓋鍋蒸煮，約10分鐘后，高壓鍋滋滋冒氣，不大的廚房內，香氣慢慢由淡轉濃﹔揭開鍋蓋，熱氣升騰而上，米香扑鼻﹔吃上一口，香、甜、軟、糯，層次口感豐富。

　　的確，吃過兩碗還想吃，唇齒留香忘不了。同時，一個疑問也在記者腦海裡升起：經歷了怎樣的“蝶變”，雜交稻才變得如此好吃？

　　隆平高科相關負責人介紹，研發人員利用雜交方式導入優質基因，從父本母本同步改良入手，培育出既高產又優質的雜交稻新品種。

　　以“悅兩優2646”為例，其母本為高檔優質不育系華悅468S，父本為優質恢復系華恢2646，“媽媽和爸爸”都是優質基因，產生的“悅兩優2646”，稻米品質達一級標准，煮出的米飯才讓吃過的人久久難忘。

　　“看來，‘悅兩優2646’會更火，明年還要擴大種植面積！”對於來年的種植計劃，李定洪心裡有了主意。（記者 黃利飛 張尚武 通訊員 劉洋）

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