近三年來，湖南省衛生健康委在省委、省政府的正確領導下，認真貫徹落實《中共中央 國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱“意見”）精神，圍繞服務經濟社會發展大局做好標准管理、做實風險監測、實施國民營養計劃，大力實施風險評估和標准制定專項行動，積極創建國家中部地區·區域性營養創新平台，充分發揮了衛生健康在食品安全戰略中的基礎和先導作用。

2021年4月，國家衛生健康委食品司在湖南召開合理膳食行動推進會。同年9月，省衛生健康委受邀在國家衛生健康委組織召開的新聞發布會上作經驗介紹。2020、2021年兩個年度均被國家授予“全民營養周”“5.20中國學生營養日”專題宣傳活動突出貢獻單位、創新示范單位、組織示范單位獎等該領域最高榮譽。

在省食安委對成員單位進行的年度考核評價中，2020年取得了A類第四名，2021年取得了A類第二名的佳績。省疾控中心食安科被評為國務院食安委“全國食品安全工作先進集體”。

精心謀劃，組織保障進一步強化。2019 年7月，對應“三定”方案中食品安全工作職責，省衛生健康委設立了食品安全標准與監測處，各市州衛生健康委單獨設立食品科或將食品安全工作職能職責並入有關科室，各縣市區均明確專門股室和技術機構負責食品安全工作。

省衛生健康委將食品安全工作列入市州衛生健康系統重點工作考核內容，每年專題部署全省食品安全標准與風險監測評估工作，開展年度專項督查，有力的夯實了基層基礎。

精細服務，食安標准進一步規范。做好頂層設計,制定《湖南省食品安全風險監測評估和標准制定行動方案》，提出了具體目標、工作任務和基本要求。立足省情，加快了對產業發展和監管急需的食品安全標准的制修訂，制定了《食品安全地方標准 預制菜生產衛生規范》《食品安全地方標准 預制長沙臭豆腐生產衛生規范》等多個食品安全地方標准，修訂了《食品安全地方標准 豬血丸子》，依法廢除了《食品安全地方標准 擠壓糕點》。

同時，立項《食品安全地方標准 鹽漬蔬菜生產過程衛生規范》《食品安全地方標准 靈芝》等多項食品安全地方標准。會同相關單位制定《2019 年食品安全標准跟蹤評價計劃》《湖南省食品安全標准跟蹤評價工作方案（2021-2023年）》，組織相關人員對食品安全國家標准、食品安全地方標准進行跟蹤評價。

省衛健委會同省食安辦組建湖南省食品安全標准和風險評估專家委員會，組織了相關專業人員的培訓500多人次。頒布了《湖南省食品安全企業標准備案管理辦法》《湖南省食品安全企業標准備案規程》等規范性文件，實行網上一站式備案，提高辦理效率，三年辦結備案5000多個，走在全國前列。爭取並實施了靈芝、鐵皮石斛、杜仲葉三種食藥物質試點，7家企業獲得試點產品的生產許可並投入生產和市場銷售。

精確規范，風險監測進一步加強。持續加強食品安全風險監測體系建設，成立了湖南省食品安全風險評估專家委員會，形成了由衛生健康行政部門組織牽頭，省市縣三級疾控中心為主體，涵蓋32家食源性疾病監測哨點醫院和2700余家報告醫院的食品安全風險監測工作體系。

省疾控中心挂牌建成“國家食品安全風險監測湖南中心”，全省各市州疾控中心實驗室檢測儀器設備配置率均在90％以上。每年聯合發布《湖南省食品安全風險監測實施方案》，2019-2021年共監測樣品近5萬份，獲得食品監測數據15余萬項，報告食源性疾病病例27萬余例、食源性疾病暴發事件1800余起。

此外，省衛健委還組織制定《湖南省冷鏈食品相關企業和農貿（集貿）市場新冠肺炎疫情防控方案》《湖南省冷鏈食品新冠病毒風險監測工作方案》《湖南省進口冷鏈食品涉疫事件應急處置指南》等文件，持續加強對冷鏈食品新冠病毒風險監測指導，未出現涉疫進口冷鏈食品失控情況。

首創發布的野生毒蘑菇中毒風險地圖和分類防治措施，確定“5·17”為野生蘑菇中毒防控宣傳日，發揮計生協會宣傳到人、簽約到戶、服務到家的組織網絡優勢，打通毒蘑菇防控宣傳工作的“最后一公裡”。2021年群眾誤食中毒人數較2018年下降37.5%，防控工作分別在國家衛生健康委和市場監管總局作經驗推介。

精准施策，“兩大行動”進一步推進。省衛健委協調19個省直單位成立了湖南省國民營養健康指導委員會，組建多領域專家組成的國民營養健康專家委員會，印發《湖南省國民營養計劃 2030 年實施方案》，出台《健康湖南行動》和《合理膳食行動方案》，在全國率先啟動了《食品安全地方標准 醫院臨床營養食品制備衛生規范》制定工作。

在湖南省衛生健康系統全面開展營養健康食堂建設。省衛健委與省教育廳、省市場監管局、省體育局聯合組織開展營養與健康學校建設試點工作。抓好營養機構與營養師隊伍建設，將臨床營養和合理膳食指導服務能力建設納入全省醫療機構高質量發展規劃和湖南省“十四五”醫療衛生服務體系規劃。開展了全省二級及以上醫療機構臨床營養科調查，鼓勵二級以上醫療機構臨床營養師和床位比例達到1：150，國民營養計劃和合理膳食行動“兩大行動”全面啟動，並高質量落實。（彭應兵、徐勤、李合鋒、段宏波）

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