长沙文和友小龙虾借盒马走入北上广等九大城市

人民网长沙7月29日电 近日，不少“盒区房”的用户发现平时需要排队两小时以上的长沙爆火的“网红”小龙虾文和友在盒马最快30分钟就可以吃到。

据了解，盒马与长沙文和友联名推出全新口味小龙虾，已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市，主打番茄香辣口味；同期上线的还有盒马与武汉肥肥虾庄联名推出的特色油焖小龙虾。

被盒马“搬”进各地盒区房的网红品牌，是小龙虾界的头部品牌，以吃货们惊人的排队阵势闻名全国。最新报告显示，文和友是2020上半年中国十大最受欢迎小龙虾品牌，一到夏天，动辄排队七八千桌；肥肥虾庄是武汉本地一张美食名片，夏季时每天约有两万人排队。

为了把特色品牌的特色美食带给全国盒区房用户，盒马餐饮部门和餐饮品牌从口味的选择和研发共创，到原材料的选用，最终到配方在全国复制不走样，每一步都经过无数次试样调整。

盒马餐饮商品负责人维宴介绍，它们通过标准化的流程，从严苛的选料，到配方，再到几经调整与测试的研发，最后到全国上下别无二致的成品，这款联名小龙虾做到全国统一；同时借助盒马已建成的41个常温和冷链仓、16个加工中心，4个活鲜暂养仓的配送体系，支持30分钟达等多种履约模式。

此外，盒马此次联合文和友采用的是本地门店活虾现制的模式，这确保各大城市盒区房的住户都能在最快时间内品尝地道的联名款小龙虾。

在口味上为让全国各地的消费者都能适应和接受，盒马与文和友的大厨共同研发历时2个月，配方调整四次后，联名推出番茄香辣口味，增加浓郁的番茄味道的同时，降低辣度，对于长沙之外不太能吃辣的用户来说，口味的“友好程度”大大提升。

文和友小龙虾在盒马上市以来，整体销售线上配送的占比达到80%，其中北京、上海两地销售占比超过总销量50%。（张玉）