新晋奶爸变身“天使”餐厅大家长：你永远要比自己想象的能做得更多

有爱的天使大家庭。符聪摄

人民网长沙4月12日电 人生有着不同的阶段，而每个阶段都会带来不同体验，29岁的黄斌是湖南肯德基首家天使餐厅店经理，回想起到天使餐厅的时光，黄斌不由得感慨，从新手到天使餐厅的大家长，自己能做的远比想象中的多。

浓眉大眼，嗓门很大，是92年的黄斌给人的第一印象。“一个男生能带好天使餐厅吗？”这是所有人心里的一个疑问，包括黄斌自己。

初入天使餐厅的黄斌还带着一丝胆怯和羞涩，“听说过这家餐厅，因为店里有超过一半的员工患有听力障碍或智力障碍，他们被称为‘天使’。”从没接触过天使员工的黄斌只觉得大脑一片空白，“复杂、忐忑交织在一起，有点像我当时做爸爸的感觉。”

“我真的能带好这家店吗？”这样的疑问不由自主出现在黄斌心里，“既然来了，就把自己当个什么都不会的新手，好好学。”黄斌一改往日的大大咧咧，变得更加细致和耐心。

因为不会手语，黄斌发现跟听障天使们的交流很困难。于是从日常例会开始，黄斌积极主动向天使们学习手语，同时通过内部团建、上网自学等渠道不断练习。慢慢黄斌已能够用手语与天使员工们进行简单交流，“这就像游戏通关，我总算拿到了第一关的通行证。”解锁了新技能，黄斌觉得挺开心的。

有了手语这项硬技能傍身，黄斌希望与天使员工的交流能更进一步。通过一段时间的接触，黄斌发现天使员工比其他员工更关注内心交流，不会说话听不到声音，他们更需要来自他人的认可和鼓励。

建立彼此信任度也是黄斌在天使餐厅过的一大关卡。2020年5月，店里上线一个新业务，他尝试着放手让天使管理组小王去做，“我内心对他们的能力是有些担心的，但经过观察，我发现他们业务能力很强，态度也十分认真负责，不仅顺利完成了工作，还给我不少中肯的建议，让餐厅管理更加合理化。”从此以后，黄斌放心地让天使员工们去适应更多岗位的工作，提升专业技能。而天使们对黄斌也从最开始微信里称呼的“黄店长”到亲昵的“斌哥”，彼此的信任度正在不断提升。

在餐厅的硬件设施方面，考虑到“天使”员工多患有听力、智力等方面障碍，肯德基研发团队对关键餐厅设备做了专门定制化修改。例如，天使餐厅中使用的炸锅就是联合国内外团队耗时4个月研发改装出的。改装后的炸锅在食品被制作完成时，除了传统的鸣叫提示功能之外，还特别增加了灯光提示功能，这样可以帮助“天使”员工通过看见灯光闪烁的提示顺利完成标准操作。

类似的硬件改造还包括前台点餐岗、餐点配置岗、后厨加工岗位等各个环节，这些改造都会根据人体工效学对“天使”员工进行环境测定、人体计测和认知测试，经过特殊改造的设施设备可以大大方便天使员工开展工作。

2021年，肯德基天使餐厅迎来了重装启航，外围卡通趣味的窗贴展示着各色各样的天使形象，主题墙绘上天使正在赛道上尽情奔跑。“店内顾客可以通过桌贴学习一些简单的手语，以天使们熟悉的方式现场给予他们鼓励。”黄斌说，餐厅里这些细微而有爱的布置拉近了顾客与“天使”的距离，让“天使”们变得更加自信。

“餐厅的每一个小伙伴都是我的兄弟姐妹，我希望能继续带领天使伙伴共同成长，也希望未来帮助更多的天使伙伴融入餐厅的大家庭，让他们在这里发挥潜能，也找到更多人生的欢乐。”黄斌说。（符聪）